Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Буряковий салат на зиму

Буряковий салат на зиму

дуже смачний салат на зиму, спробуй приготувати! Буряковий салат-універсальна заготовка на зиму! Подавати можна в якості салату або використовувати як заправку для борщу. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить одна півлітрова баночка і одна на 300 мл.

Еліза хельга

автор рецепта

0 903

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 2 г

жири 21 % 4 г

вуглеводи 68 % 13 г

90 ккал

ГІ: 21 / 21 / 58

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1

Буряк очищаємо, трьом на крупній тертці. Цибуля ріпчаста очищаємо, ріжемо тонко соломкою.
Крок 2

На рослинному маслі обсмажуємо цибулю до прозорості, потім додаємо буряк і обсмажуємо протягом 10 хвилин.
Крок 3

Помідор моєму, трьом на тертці, м'якоть натирається, а шкірка залишається в долоньці.
Крок 4

Болгарський перець очищаємо від насіння і перегородок, миємо, ріжемо невеликими кубиками.
Крок 5

Томатну м'якоть і перець викладаємо до Буряка, перемішуємо, тушкуємо на невеликому вогні приблизно 7-10 хвилин.
Крок 6

Часник очищаємо, пропускаємо через прес, викладаємо до решти інгредієнтів а заодно додаємо сіль і цукор, наливаємо оцет. Тушкуємо 2-3 хвилини.
Крок 7

Розкладаємо овочі в попередньо простерилізовані банки, герметично закочує бляшаними кришками. зберігати заготовки потрібно в погребі. нехай зима не буде суворою!

корисно знати

Як розрахувати кількість банок, чому вибухають банки і як цього уникнути, а також секрети та лайфхаки читайте у статті про заготівлі на зиму.

Як правильно стерилізувати банки для заготівель, навіщо взагалі це робити, який спосіб стерилізації найнадійніший і найзручніший читайте в цій статті.

Оцет у рецептах, якщо автором не зазначено інше, за замовчуванням додається в концентрації 9%.