Філе тріски тушковане в томатній пасті з овочами

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як гасити філе риби в томатній пасті з овочами? Я вибрала безкісткове філе тріски, але можна взяти будь-яку рибу на ваш смак. Його потрібно розморозити і нарізати на порційні шматочки.

2. Крок 2

   

   У відповідній посуді з'єднати звичайну пшеничне борошно і сіль. Кожен шматочок риби обваляти в отриманій суміші з усіх боків.

3. Крок 3

   

   Сковороду розжарити на високому вогні. Влити дві столові ложки соняшникової олії і гарненько прогріти його. Тільки після того, як масло досить гаряче, воно готове до роботи. Викласти в сковороду шматки риби. Підсмажити рибу до рум'яної скоринки. Мені знадобилося близько трьох хвилин для кожної сторони. Кришкою рибу не накривати. Після обсмажування зняти з вогню.

4. Крок 4

   

   Лук очистити від лушпиння і нашаткувати тонкими півкільцями. В окрему сковороду влити столову ложку соняшникової олії і розжарити його. Обсмажити цибулю протягом п'яти хвилин.

5. Крок 5

   

   Морква вимити і очистити. Я використовую спеціальний ніж для чищення овочів. Це дуже зручно і набагато швидше, ніж працювати звичайним ножем.

6. Крок 6

   

   Очищену моркву натерти на крупній тертці і додати в сковороду. Обсмажувати все разом ще близько семи хвилин.

7. Крок 7

   

   Додати томатну пасту. Ретельно перемішати. Томатна паста повинна добре прогрітися і з'єднатися з овочами.

8. Крок 8

   

   Влити склянку окропу. Будьте обережні, щоб не обпектися! На цьому етапі варто посолити і додати в маринад цукор за смаком. Додавайте по трохи і пробуйте. Прокип'ятити маринад п'ять хвилин.

9. Крок 9

   

   Тепер потрібно перекласти половину маринаду з сковороди. Додати в решту маринаду половинку лаврового листа і запашного горошку.

10. Крок 10

    

    Поверх викласти шматочки риби. Додати залишився лавровий лист і запашний горошок. Рівномірно розподілити другу частину маринаду. Гасити рибу під закритою кришкою протягом сорока хвилин.