Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курячі стегенця в панірувальних сухарях на сковороді

Курячі стегенця в панірувальних сухарях на сковороді

хрустка ароматна скоринка і соковите м'ясо всередині! Курка в панірувальних сухарях на сковороді - яскраве, красиве блюдо, яке можна готувати на свята. Вона добре поєднується з овочевими салатами і маринованими закусками, а також з будь-якими гарнірами на свій вибір.

nasstin

автор рецепта

Курячі стегенця в панірувальних сухарях на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 1791

Склад / інгредієнти

порцій:

Курячі ніжки (у мене вийшло 8 гомілок)

Перець червоний мелений

0.3

0.3

0.5

0.3

Рослинна олія (для смаження)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 42 % 15 г

жири 42 % 15 г

вуглеводи 17 % 6 г

216 ккал

ГІ: 10 / 0 / 90

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як посмажити курку в сухарях? Підготуйте потрібні інгредієнти. Курку очистіть, добре помийте, обсушити і наріжте на порційні шматочки. Підійдуть різні частини тушки: гомілки, стегенця, крильця. Якщо будете брати крила, зріжте з них кінчики. Набір спецій можете змінювати під свої смакові переваги. Підготуйте тарілку з борошном.
Крок 2

Для початку замаринуйте м'ясо. Я брала ніжки. Перекладіть їх в широкий посуд і посоліть.
Крок 3

Видавіть сік з третини лимона. У мене вийшла 1 столова ложка. Полийте цим соком м'ясо.
Крок 4

Додайте пропущений через прес часник.
Крок 5

Додайте трохи червоного пекучого перцю і суміші перців (у мене вона не гостра).
Крок 6

Добре перемішайте, розподіляючи маринад рівномірно по всіх гомілках, і залиште маринуватися на 20 хвилин, можна на ніч.
Крок 7

Окремо в тарілку висипте панірувальні сухарі. Додайте до них паприку.
Крок 8

Всипте куркуму-спеції додадуть курочці красивий колір і неповторний аромат при обсмажуванні.
Крок 9

Трохи посоліть.
Крок 10

Добре перемішайте сухарі зі спеціями. У нас виходить суха панірування, яку можна купити в магазині, але краще все-таки приготувати самим.
Крок 11

В окрему ємність розбийте яйце і трохи його збийте виделкою.
Крок 12

Тепер у нас все готово до процесу панірування!
Крок 13

Кожну гомілку обваляйте в борошні.
Крок 14

Потім з усіх боків обваляйте в збитому яйці.
Крок 15

Обваляйте ніжки в сухарях.
Крок 16

І укладайте запаніровані ніжки на обробну дошку, готуючи їх до подальшої смаженні.
Крок 17

Коли все ніжки в паніровці, можна приступати до наступного етапу - смаження або до запікання в духовці (якщо ви, звичайно, вибрали цей варіант приготування).
Крок 18

Ніжки перекладіть в сковороду з розігрітим рослинним маслом. Масла повинно бути досить багато, щоб ніжки добре присмажився.
Крок 19

Обсмажуйте курку на середньому вогні під кришкою 5-7 хвилин до появи золотистого кольору.
Крок 20

Потім переверніть на іншу сторону і обсмажуйте з іншого боку.
Крок 21

Подавайте гарячими. Смачного!

я обожнюю курочку в будь-якому її прояві, а особливо в такому! Неможливо зупинитися... До речі, якщо спробувати її запекти в духовці, то вийде більш дієтичне блюдо.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.