Сирники сирні з вишнею

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти для сирників. Сир краще беріть злегка вологий, що не грудкуватий. Жирність особливого значення не має. Ідеально підходить сир в брикетах-він досить м'який, в міру вологий, без крупинок. Якщо у вас сир сухий і грудочками - збийте його занурювальним блендером або протріть через сито. Борошно використовуйте вищого сорту.

2. Крок 2

   

   Вишню можете брати як свіжу літню, так і заморожену, в такому випадку смачні сирники з начинкою доступні цілий рік. Якщо вишня свіжа, вимийте її, обсушити і видаліть хвостики і кісточки. Викладіть вишню на паперову серветку, щоб вбрався зайвий сік. Якщо вишня заморожена, попередньо її разморозьте і також викладіть ягоди на серветку. Чиста вага вишні без кісточок повинен бути близько 50 г, тому беріть ягоди з запасом.

3. Крок 3

   

   У мисці з'єднайте сир, яйце, цукор, ванілін і сіль. Все ретельно перемішайте. Маса вийде досить рідкою.

4. Крок 4

   

   Всипте борошно, залишивши 2 ст.л. для панірування сирників. Замісити пластичне липковатое тісто. Муки може знадобитися більше або менше, в залежності від вологості сиру і загальної вологості отриманої маси.

5. Крок 5

   

   Вологими руками розділіть тісто на 8-9 кульок однакового розміру.

6. Крок 6

   

   Кожен шматочок тіста розкачайте в круглий корж. Викладіть на тісто по 3-4 ягідки вишні. Якщо тісто сильно прилипає до рук, або змочуйте руки водою, або навпаки пріпиляйте їх борошном.

7. Крок 7

   

   З'єднайте краї тіста і сформуйте невеликі круглі сирнички.

8. Крок 8

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте трохи рослинного масла. Викладіть сирники і обсмажте по 3-4 хвилини з кожного боку до появи золотистої скоринки.

9. Крок 9

   

   Готові сирники викладіть на тарілку і подайте до столу гарячими. Можете подавати сирники зі сметаною, медом, варенням або топінгом. Смачного!