Донатс з глазур'ю

незвичайно смачні пончики беззастережно підкорять твоє серце! Абсолютно приголомшливий смак у тесту! Саме такими я собі і уявляла американські пончики)) загалом, вони вийшли просто на мою персональним замовленням)) не дуже солодкі, здається, що в тесті є трохи сиру, такий у нього "зернистий" смак. З молоком йдуть на ура. З кавою теж дуже смачно! На виході 22 пончика. Знайшла абсолютно приголомшливий рецепт американських пончиків Донатс і впросила чоловіка їх приготувати на вихідні))) На жаль І ах, але пончики з'їлися дуже швидко. За фотоапарат я вхопилася занадто пізно(чоловік у мене не любить фоткати те, що готує) Так, у нас в родині кухня – це чоловіча справа) спасибі Джеймі Оліверу за це!!!

Адмін Лариса

автор рецепта

0 1082

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Молоко (тепле)

250

Дріжджі (сухі)

0.5

для шоколадної глазурі:

Темний шоколад

200

Молоко

для смаження:

Рослинна олія (пішло трохи більше півлітра - у нас глибока сковорода діам. 25 см)

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 5 г

жири 51 % 38 г

вуглеводи 42 % 31 г

483 ккал

ГІ: 3 / 14 / 84

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 3 год

Крок 1

у теплому молоці розводимо дріжджі, цукор, сіль, половину порції борошна, жовтки (якщо хочеться, можна спочатку зробити опару, щоб активувати сухі дріжджі, ми не робили). Накрити рушником і прибрати в тепле місце. Тісто має піднятися 2 рази. Його потрібно двічі обминати.
Крок 2

після влити в тісто розтоплене (але не гаряче) вершкове масло, додати ванільний цукор і другу частину борошна. Ретельно вимісити і залишити підніматися ще 2 рази.
Крок 3

тісто розкачати в пласт товщиною в 1 см і нарізати кола діаметром близько 10 см.у центрі зробити виїмку.
Крок 4

донатси перекласти на деко, присипаний борошном, і поставити в тепле місце, щоб піднялися хвилин на 20.
Крок 5

нагріти глибоку сковороду і налити в нього рослинне масло так, щоб пончики при смаженні плавали в ньому. Смажити з обох сторін в гарячому маслі до золотистої скоринки. Пончики смажаться дуже швидко!!! Весь процес готування займає підйом тесту.
Крок 6

готові пончики перекласти на паперовий рушник або серветку, щоб видалити зайвий жир.
Крок 7

Шоколад розтопити на водяній бані (можна в мікрохвильовці), розвести молоком (або вершками) і вимішати до однорідного стану.
Крок 8

кожен пончик занурити з одного боку в шоколад і перекласти на блюдо.
Крок 9

від себе додам, що ці донатс набагато смачніше не з шоколадною глазур'ю, а з вершковою!