хичіни на мінеральній воді з сиром

у миску просіваємо борошно, кладемо сіль, вливаємо мінералку і кефір, замішуємо тісто. Даємо йому полежати 20-30 хвилин. За консистенцією тісто має бути пружне, еластичне.

займемося начинкою: натираємо сир на тертці, подрібнюємо попередньо вимитий і обсушений кріп.

тісто поділяємо на 10 рівних частин, кожній з яких надаємо форму колобка. Розкачуємо колобки в тонкі коржі. У центр коржів викладаємо начинку, піднімаємо краю тесту і формуємо закритий мішечок, ретельно заліпивши краю. Кожен мішечок розгортаємо в пласт з діаметром приблизно 15 см і товщиною 4 мм.робимо це дуже акуратно, щоб не порвати тісто.

смажимо хичіни на невеликій кількості рослинного масла. Коли коржик вздуется, це буде сигналом до того, що її потрібно перевернути. Те ж стосується і зворотного боку-після здуття коржі її необхідно знімати зі сковороди.

готові хичіни змащуємо розтопленим вершковим маслом, укладаємо один на одного, розрізаємо на 4 частини і подаємо до столу.

смачного!