Соус болоньєзе на свинячій грудинці

покрокове приготування

1. Крок 1

   Нарізаємо кубиками грудинку, селеру, моркву і цибулю, а також дрібно-дрібно рубаємо часник.

2. Крок 2

   Обсмажуємо на оливковій олії нарізані інгредієнти протягом 7 хвилин.

3. Крок 3

   Додаємо фарш, обсмажуємо ще 5 хвилин.

4. Крок 4

   Вводимо томатну пасту, перемішуємо і продовжуємо смажити 5-7 хвилин.

5. Крок 5

   Вибираємо каструлю для гасіння - вона повинна бути з товстим дном і стінками. Висипаємо в неї вміст сковорідки, додаємо сіль і перець, томати, рубану зелень: базилік, чебрець, орегано.

6. Крок 6

   Вливаємо вино. Рідина повинна покривати вміст на пару сантиметрів. Якщо цього не станеться, додайте потрібну кількість води або бульйону.

7. Крок 7

   Доводимо болоньєзе до кипіння, зменшуємо вогонь і тушкуємо приблизно 60 хвилин.

8. Крок 8

   іноді буває, що томати кислі, тоді потрібно додати трохи цукру за смаком.

9. Крок 9

   використовуйте болоньєзе за призначенням. смачного!