Головна
Другі страви
Другі пісні страви
Сочевичні котлети з морквою і рисом пісні вегетаріанські

Сочевичні котлети з морквою і рисом пісні вегетаріанські

хрусткі і ситні котлетки відмінно підійдуть до рису або гречки. Сочевичні котлети вегетаріанські сподобаються навіть тим, хто віддає перевагу звичайним м'ясним котлет.

Аделіна

автор рецепта

Сочевичні котлети з морквою і рисом пісні вегетаріанські рецепт з фото покроково

0 1243

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 13 г

жири 15 % 9 г

вуглеводи 63 % 37 г

293 ккал

ГІ: 53 / 47 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Складові рецепта.
Крок 2

Зливаємо воду з сочевиці, попередньо замоченою на ніч.
Крок 3

Подрібнюємо сочевицю до стану каші.
Крок 4

Очищену, вимиту і натерту на тертці моркву обсмажуємо на олії, додавши спеції.
Крок 5

Рис відварюємо до м'якості, подрібнюємо і додаємо до сочевиці.Ретельно перемішуємо.
Крок 6

Далі додаємо обсмажену моркву і сіль. Знову все перемішуємо до однорідної консистенції.
Крок 7

З приготованого фаршу формуємо котлети і обсмажуємо на олії з усіх боків.
Крок 8

Морквяні сочевичні котлети готові.

замочуємо на ніч сочевицю. Вода повинна закривати її повністю. На наступний день позбавляємося від води, а саму сочевицю пропускаємо через м'ясорубку/кухонний комбайн, поки не перетвориться в кашу. пропускаємо через тертку обидві морквини. У каструлю з водою додаємо трохи солі і варимо в ній рис, поки не стане м'яким. Терту моркву обсмажуємо на сковороді, в рослинному маслечко. Додаємо до неї спеції і перемішуємо. Коли морква заглазируется і потемніє, дістаємо її зі сковороди. варений рис пропускаємо через м'ясорубку/кухонний комбайн, як ми раніше вчинили з сочевицею. Перемельченние рис з сочевицею з'єднуємо в одну масу, попутно додавши моркву і посолити. Сочевичні котлети вегетаріанські ми зліпимо з цього фаршу. Поки ще сирі заготовки довершуємо смаженням на сковороді. Вогонь ставимо на середню потужність. Прожарюємо з усіх боків. Їсти подано!
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.
перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).