Сочевичні котлети з морквою і рисом пісні вегетаріанські

замочуємо на ніч сочевицю. Вода повинна закривати її повністю. На наступний день позбавляємося від води, а саму сочевицю пропускаємо через м'ясорубку/кухонний комбайн, поки не перетвориться в кашу.

пропускаємо через тертку обидві морквини. У каструлю з водою додаємо трохи солі і варимо в ній рис, поки не стане м'яким. Терту моркву обсмажуємо на сковороді, в рослинному маслечко. Додаємо до неї спеції і перемішуємо. Коли морква заглазируется і потемніє, дістаємо її зі сковороди.

варений рис пропускаємо через м'ясорубку/кухонний комбайн, як ми раніше вчинили з сочевицею. Перемельченние рис з сочевицею з'єднуємо в одну масу, попутно додавши моркву і посолити.

Сочевичні котлети вегетаріанські ми зліпимо з цього фаршу. Поки ще сирі заготовки довершуємо смаженням на сковороді. Вогонь ставимо на середню потужність. Прожарюємо з усіх боків. Їсти подано!

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.

перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).