Котлети з картоплі з перцем

беремо п'ять картоплин і відварюємо їх "в мундирі", тобто не очищаючи від шкірки. Кладемо з в холодну воду, ставимо на сильний вогонь і доводимо до кипіння. Варимо до готовності, потім опускаємо в холодну воду і чистимо. Складаємо в миску, додаємо мелений коріандр, вершкове масло, сіль, перець і кінзу. Для варіанту

котлети Картопляні пісні

& nbsp;вершкове масло замінюємо маргарином.

потім виделкою або спеціальної давілкой розминаємо все до однорідної маси. Головне, щоб не було грудок. Формуємо фарш у вигляді плоских довгастих або круглих котлет, приблизно п'ять-сім сантиметрів в діаметрі, і товщиною в два-три сантиметри. Кожну обвалюють в сухарях і відкладаємо в сторону.

& nbsp;розігріваємо в сковороді близько двох столових ложок рослинного масла на середньому вогні. Обсмажуємо котлети до появи золотистої скоринки з двох сторін. Якщо масла не вистачило, то його слід додавати в проміжку між партіями.

подаємо до столу, прикрасивши зеленню, з овочевими салатами. І зі сметаною.