Головна
Другі страви
Друге з капусти
Тушкована капуста з морквою і цибулею

Тушкована капуста з морквою і цибулею

базовий рецепт такого улюбленого багатьма страви. Просто - не означає Погано! Відносно цього рецепта це-абсолютна правда. Цей бюджетний рецепт-простіше нікуди, а результат перевершує очікування. Легке вегетаріанське блюдо. Низька калорійність, чудовий смак!

UnicornSteak

автор рецепта

Тушкована капуста з морквою і цибулею рецепт з фото покроково

0 1783

Склад / інгредієнти

порцій:

500

200

Лавровий лист (невеликий)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 1 г

жири 30 % 3 г

вуглеводи 60 % 6 г

55 ккал

ГІ: 72 / 28 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити тушковану капусту з морквою і цибулею? У качана білокачанної капусти видаліть кілька верхніх листів. Як правило, вони бувають підв'ялими і не дуже придатні в їжу. Наріжте овоч тонкою довгою соломкою. Розігрійте сковороду на високому вогні і влийте соняшникову олію. Прогрійте масло і викласти в сковороду капусту.
Крок 2

Морква вимийте, очистіть і наріжте соломкою. Замість цього можна натерти моркву на крупній тертці.
Крок 3

В сковороду добавьте5 моркву. Влийте склянку окропу або гарячої води. Будьте обережні, щоб не обпектися, адже окріп почне моментально активно випаровуватися. Холодну воду тут краще не використовувати.
Крок 4

Цибулину очистіть від лушпиння і наріжте тонкими півкільцями. Перекладіть цибулю в сковороду. Додайте лавровий лист і посипте сушеними травами за смаком. Додайте столову ложку томатної пасти. Перемішайте і тушкуйте під закритою кришкою двадцять хвилин на повільному вогні.
Крок 5

Додайте в сковороду лимонний сік. Краще вичавлювати сік через ситечко, щоб звести нанівець потрапляння лимонних кісточок в блюдо.
Крок 6

Останній етап в приготуванні цієї страви-додавання цукрового піску. Ретельно перемішайте блюдо і тушкуйте на повільному вогні протягом сорока хвилин.

за рахунок того, що капуста нарізана тонкою довгою соломкою, вона буде готова досить швидко. Але взагалі, чим довше гаситься капуста, тим смачніше, на мій погляд, виходить. Вона стає ще більш м'якою і ніжною. Смакова гамма гармонійна. За рахунок низької калорійності тушкована капуста з морквою і цибулею припаде до смаку тим, хто стежить за своїм здоров'ям. її можна запропонувати дітям як гарнір або самостійну страву. Блюдо прекрасно підійде в якості легкої вечері в парі зі склянкою нежирного кефіру. мені воно дуже подобається. Можу з'їсти його дуже багато. Свою роль відіграє моя любов до овочів. Але і всі мої домашні із задоволенням пригощаються цією стравою і часто просять добавки. Так що, думаю, гідності дуже об'єктивні. смачного!
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
майте на увазі, що від того, як ви подрібніть морква, залежить і кінцевий результат в цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму.