Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Печінка яловича в сметані на сковороді

Печінка яловича в сметані на сковороді

смачне і корисне блюдо з печінки всього за 1 годину. Цей рецепт мені подобається тим, що виходить велика кількість смачного соусу. Гарнір підійде будь-який, але смачніше за все з крупами або макаронами або картопляним пюре.

Марія

автор рецепта

Печінка яловича в сметані на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 950

Склад / інгредієнти

порцій:

Печінка яловича

500

Вода

200

Сметана (20%)

100

Борошно

Паприка

0.5

Мускатний горіх

0.5

Кріп (2-3 гілочки)

Мелений коріандр (щіпка)

Рослинна олія

Перець чорний мелений

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 52 % 11 г

жири 24 % 5 г

вуглеводи 24 % 5 г

112 ккал

ГІ: 34 / 0 / 66

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати інгредієнти.
Крок 2

Печінку вимити, залити водою і залишити на 30 хвилин. Потім воду злити, а печінку нарізати невеликими шматочками.
Крок 3

Петрушку вимити, обсушити і порубати.
Крок 4

У сковороді розігріти олію, викласти печінку. Смажити, помішуючи, на середньому вогні до повного випаровування рідини.
Крок 5

Сметану і борошно розвести водою. Ретельно перемішати, щоб не було грудочок. При необхідності процідити суміш через сито.
Крок 6

У сковороду всипати мускатний горіх, паприку і коріандр. Смажити разом, помішуючи, 3 хвилини.
Крок 7

Додати в сковороду сметанно-борошняну суміш і перемішати.
Крок 8

Довести до кипіння і тушкувати ще 10 хвилин до загустіння соусу. В кінці посолити, поперчити і посипати рубаною зеленню.