Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Оладки з картопляного пюре на сковороді

Оладки з картопляного пюре на сковороді

прості, пишні, ніжні і апетитні, для всієї родини! Оладки з картопляного пюре на сковороді відмінно підійдуть на сніданок або полуденок. Пюре для них можна готувати спеціально або використовувати залишився від вечері. У будь-якому випадку оладки вийдуть смачними і сподобаються всім домочадцям!

katushafin

автор рецепта

Оладки з картопляного пюре на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 977

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 3 г

жири 42 % 15 г

вуглеводи 50 % 18 г

221 ккал

ГІ: 1 / 0 / 99

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити оладки з картопляного пюре на сковороді? Підготуйте продукти. Точну вагу картоплі я не даю, орієнтуйтеся на розмір. Знадобиться 4 великих бульби. Кількість борошна буде залежати від консистенції готового пюре. У мене пішло трохи більше зазначеного в рецепті. Кріп ви можете не додавати зовсім або покласти якусь іншу зелень.
Крок 2

Кріп помийте, обсушіть і дрібно наріжте.
Крок 3

Картопля гарненько помийте під проточною водою з щіткою, очистіть від шкірки. Розріжте його на кілька частин, складіть в каструлю або ківш відповідного розміру і залийте чистою холодною водою. Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.
Крок 4

Відваріть картоплю до готовності на невеликому вогні, на це йде зазвичай 20-25 хвилин після закипання. Готовність перевірте ножем-він повинен легко проткнути шматочки. Злийте воду. Розімніть картоплю товкачем в пюре. Додайте вершкове масло, перемішайте. Дайте пюре трохи охолонути. Вбийте в нього яйце, всипте кріп. Додайте сіль і перець за смаком. Перемішайте все до однорідності.
Крок 5

Почніть порціями всипати в тісто борошно, перемішуючи після кожної.
Крок 6

Тісто має вийти густим, тримати форму на ложці. Але взагалі будете дивитися при смаженні — якщо оладки буде важко перевертати, додасте ще.
Крок 7

Розігрійте на сильному вогні сковороду, налийте на неї рослинне масло для смаження. Ложкою викладайте тісто, формуючи круглі оладки.
Крок 8

Смажте їх до рум'яності на середньому вогні, потім переверніть лопаткою на іншу. Ось зараз і буде зрозуміло, чи треба ще додати борошна в тісто. Я після першої порції трохи додала.
Крок 9

Готові оладки зніміть на тарілку. Посмажте таким чином все тісто. У мене вийшло 16 оладок.
Крок 10

Подавайте оладки гарячими зі сметаною. Смачного!

ніколи не смажила оладки з пюре, готувала з нього тільки картопляні котлети. Нам дуже сподобався такий варіант-оладки вийшли ароматні, ніжні, з хрусткою апетитною скоринкою.
Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .