Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Картопляні оладки з сирої картоплі

Картопляні оладки з сирої картоплі

швидкий, простий, смачний сніданок або вечеря для всієї родини! Картопляні оладки з сирої картоплі-відмінне бюджетне блюдо, відповідне для багатьох випадків. Ви можете подавати його в будь-який час дня. Оладки гарні навіть в охолодженому вигляді, їх можна брати з собою на роботу як ситний перекус.

Марія

автор рецепта

Картопляні оладки з сирої картоплі рецепт з фото покроково

0 1872

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 4 г

жири 19 % 6 г

вуглеводи 69 % 22 г

154 ккал

ГІ: 1 / 0 / 99

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити картопляні оладки з сирої картоплі? Для початку підготуйте потрібні інгредієнти. Сметана підійде будь-якої жирності, в залежності від ваших уподобань. Соняшникова олія можете замінити будь-яким іншим, включаючи вершкове, сало або кулінарний жир.
Крок 2

Картопля вимийте, обсушити серветками і очистіть від шкірки. Сиру картоплю натріть на дрібній тертці, що виділився сік злийте. Щоб оладки не вийшли занадто сухими, натерту картоплю не віджимайте.
Крок 3

У терту картоплю додайте сире яйце і перемішайте масу.
Крок 4

Потім додайте сметану. Перемішайте масу до однорідної консистенції.
Крок 5

Борошно просійте через дрібне сито, щоб зробити її більш повітряної і прибрати грудочки, якщо вони є.
Крок 6

Підмішайте просіяне борошно частинами до тертої картоплі. Повинна вийти густа, в міру в'язка однорідна маса.
Крок 7

Картопляну масу посоліть, поперчіть і ще раз перемішайте.
Крок 8

Картопляні оладки обсмажуйте на попередньо розігрітій сковороді на рослинному маслі з двох сторін до золотистої скоринки. Подавайте блюдо гарячим зі сметаною або будь-яким несолодким соусом.

корисно знати

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Перевірити, чи достатньо добре розігрілася олія на сковороді, можна простим способом. Опустіть у неї дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна братися до смаження.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.