Хичіни з сиром

найтонші коржі з начинкою - неодмінно спробуй! Хичини-популярна страва в наших краях. Пропоную вашій увазі апетитні коржі з начинкою з картоплі і сиру. Дуже смачно!

Victoria

автор рецепта

0 1424

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 8 г

жири 22 % 9 г

вуглеводи 59 % 24 г

207 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

покрокове приготування

час приготування: 1 год 50 хв

Крок 1

Борошно просійте в миску, влийте кефір, насипте соду і сіль, замісити м'яке тісто. Готове тісто скачайте в колобок і хвилин 5 відбивайте його об робочу поверхню (мої діти обожнюють спостерігати за цим процесом). Тісто стане ще м'якше і ніжніше. Залиште тісто під харчовою плівкою приблизно на 20-30 хвилин, нехай "відпочине".
Крок 2

Часник почистіть, натріть на дрібній тертці.
Крок 3

Картоплю відваріть до готовності.
Крок 4

Змішайте сир з гарячою картоплею і часником, пюріруйте за допомогою толкушки. Посоліть, перемішайте начинку.
Крок 5

Тісто розділіть на кульки, рівні за розміром. Начинку сформуйте в кульки такого ж розміру.
Крок 6

Руками розтягніть тісто в коржик, покладіть начинку. Защипніть краю коржі.
Крок 7

Знову руками розплющите корж з начинкою, після чого підключіть в роботу качалку. Діяти потрібно гранично акуратно, щоб не порвати ніжне тісто.
Крок 8

Коржі обсмажуйте на сухій сковороді (без додавання масла) з обох сторін.
Крок 9

Вершкове масло розтопіть і змастіть гарячі хичіни з обох сторін. смачного!