Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Кутаби з сиром і зеленню

Кутаби з сиром і зеленню

прекрасна альтернатива звичним пиріжків, спробуй! Класичні кутаби по-азербайджанськи готують з м'ясом. Я трохи дала волю своїй фантазії і вирішила змінити начинку. Вийшло відмінне блюдо з неповторними смаковими якостями - пиріжки розлетілися зі столу за лічені хвилини. Раджу спробувати, думаю, сподобається і вам.

Елю

автор рецепта

0 1076

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

Борошно

600

Вода

220

Рослинна олія

Сіль (щіпка)

Начинка:

Сіль

Сир (зернистий)

200

Зелень (мікс із зелені: петрушка, кріп, можна і кінзу)

100

Часник

Перець

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 9 г

жири 14 % 7 г

вуглеводи 69 % 35 г

239 ккал

ГІ: 2 / 0 / 98

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

Зелень промийте, обсушити паперовим рушником або просто дайте час полежати на дошці і трохи обсохнути.
Крок 2

Сир викладіть в глибоку миску, розітріть виделкою, додавши дрібку солі і перцю.
Крок 3

З'єднайте сир із зеленню, перемішайте.
Крок 4

Часник очистіть, видавіть через прес і додайте в начинку.
Крок 5

Тепер прийшов час замісити тісто. Борошно просійте в глибоку посудину, додайте сіль, влийте воду і рослинне масло. Замісити гладке, слухняне тісто, що не липнуче до рук. Дайте йому полежати хвилин 20-30 під рушником.
Крок 6

Наріжте тісто на однакові шматочки, розкачайте кожен шматочок в тонкий пласт. На одну сторону викладіть начинку, накрийте іншою стороною і защипніть краю.
Крок 7

Обсмажте кутаби з обох сторін на сковорідці без додавання олії. Обсмажувати можна не все, а частина. Решта кутаби викласти на пергамент в ряд, покрити пергаментом, потім викласти в другий ряд, обмотати харчовою плівкою і відправити в морозилку. Потім, при потребі, в будь-який момент можна приготувати відмінний вечерю.
Крок 8

Подавайте кутаби на стіл, їжте із задоволенням!