Кистибий з пюре

дуже смачні і ситні татарські пиріжки для сім'ї! Кистибий - дуже ситне блюдо. Часто готую його навіть на святковий стіл, правда, доповнюю начинку різними добавками. Дитина бере таку страву в школу і я впевнена, що він не залишиться голодним. Досить універсальне блюдо. Обов'язково спробуйте.

агѕіка

автор рецепта

0 1226

Склад / інгредієнти

порцій:

Вершкове масло (для змазування готових пирогів)

для начинки:

Молоко

100

Сіль

Вершкове масло (1 ст. л. - в пюре; 0,5 ст. л. - для обсмажування цибулі)

1.5

500

для тесту:

280

100

1.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 5 г

жири 23 % 9 г

вуглеводи 64 % 25 г

197 ккал

ГІ: 6 / 6 / 88

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

Приготуйте начинку. Зваріть картоплю в підсоленій воді, злийте воду і приготуйте пюре.
Крок 2

Лук наріжте дрібними кубиками і обсмажте на вершковому маслі до золотистого.
Крок 3

У картопляне пюре додайте вершкове масло, обсмажену цибулю і перемішайте.
Крок 4

У тепле молоко додайте цукор, сіль, яйце і вершкове масло. Я масло попередньо розтоплюю.
Крок 5

Просійте борошно і з'єднайте з приготовленою сумішшю. Замісити тісто - воно повинно вийти еластичне і м'яке, не повинно прилипати до рук. Важливо не забити його, не переборщіть з борошном!
Крок 6

Дайте тісту постояти 10 хвилин, поділіть його на рівні 12 частин.
Крок 7

Кожен шматочок розкачайте в млинець діаметром близько 14-16 см.
Крок 8

Обсмажте коржі на сухій сковорідці по 2 хвилини з кожного боку.
Крок 9

Дайте готової коржику злегка охолонути. З одного боку покладіть картопляну начинку і накрийте вільною частиною.
Крок 10

Змастіть розтопленим вершковим маслом. смачного!