Головна
Випічка
Солодка випічка
Пишні Вергуни на дріжджах

Пишні Вергуни на дріжджах

ситна і смачна українська випічка до чаю! Все просто і швидко! Це проста і досить економна випічка, що готується з продуктів, які є в наявності в холодильнику практично у кожного. Цей рецепт не раз виручав мене в моменти, коли хочеться смачненького до чаю, але булочок або солодощів ніхто не купив. Ще їх добре готувати до приходу гостей. Вергуни виходять повітряними і ніжними, а готуються дуже швидко.

Аркадій і Світлана

автор рецепта

0 1920

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 7 г

жири 11 % 7 г

вуглеводи 77 % 48 г

282 ккал

ГІ: 3 / 25 / 72

покрокове приготування

час приготування: 2 год 10 хв

Крок 1

спочатку потрібно "активізувати" дріжджі. Для цього підігрійте молоко до 36-38 градусів, вилийте його в миску, додайте цукор, дріжджі і дрібку солі, перемішайте. Накрийте миску чистим рушником і залиште постояти хвилин 15.
Крок 2

поки готується опара, просійте борошно, щоб наситити її киснем. Додайте борошно до молока і почніть замішувати тісто - спочатку в мисці, а потім на столі, посипаному борошном. Готове тісто виходить пластичним і легко відстає від рук. Замішане тісто покладіть назад в миску, накрийте рушником і відставте підходити в тепле місце на 25-35 хвилин.
Крок 3

після закінчення цього часу розкачайте тісто в пласт товщиною 20-25 мм і розріжте на прямокутні шматочки 10 х 5 см.в середині кожного прямокутника зробіть розріз по вертикалі, при цьому відступивши від верхнього і нижнього краю 1,5-2 см. Один край прямокутника протягніть через отвір і перекрутити розділені частини вергуна. Тобто одна частина прямокутника виходить як би вивернутою навиворіт.
Крок 4

накрийте підготовлені Вергуни рушником і залиште підходити ще хвилин на 8-12.
Крок 5

далі розігрійте на сковороді соняшникову олію і випікайте Вергуни на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку.
Крок 6

подавати Вергуни добре з холодним молоком або гарячим чаєм. смачного!