Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Желтохвост по-сицилійськи

Желтохвост по-сицилійськи

Делікатесна ароматна рибка-прекрасний варіант корисного вечері! Желтохвоста ще можна зустріти в магазинах під назвою лакедра. Це дуже смачна морська риба, яка за смаком трохи нагадує тунця і скумбрію. У желтохвоста є свій особливий аромат, а її багате корисними ненасиченими жирами м'ясо під час приготування стає дуже ніжним, хоча і зберігає пружність і структуру.

gartsun

автор рецепта

0 1432

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 12 г

жири 38 % 9 г

вуглеводи 13 % 3 г

137 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

зняти луску, дістати нутрощі і вимити рибу. Відрізати голову і зняти філе ножем уздовж хребта. Розділити філе на порційні шматки. У каструлі з товстим дном нагріти оливкову олію і укласти туди желтохвоста шкірою вниз. Поки присмажується риба, дрібно порубати оливки. Часник очистити і розчавити ножем. Помідори нарізати часточками.
Крок 2

коли риба стане білою по краях, це означає, що прийшов час додавати овочі. Всипати оливки, часник, помідори. Посолити і поперчити, додати чебрець і орегано. Акуратно розподілити овочі зверху, створюючи як би шапку. Розрізати навпіл лайм, вичавити сік і полити їм рибу з овочами. Зменшити до мінімуму вогонь, накрити блюдо кришкою і тушкувати 15-20 хвилин до тих пір, поки помідори не стануть м'якими.
Крок 3

подавати желтохвоста з овочами, з якими він гасився, прикрасивши кружечками лайма. І не забути полити блюдо соком, що утворився. Смачного!