вони дуже гіркі через високий вміст в них глікозиду окуропеїну. Тому купувати тільки що зірвані свіжі оливки немає сенсу, оскільки вони стають їстівними тільки після спеціальної переробки в лужному розчині. Тоді гіркота зникає. Якщо ми готуємо вдома, то в домашніх умовах зробити таку переробку неможливо.
дуже часто зелені плоди називаються оливками, а чорні — маслинами. Однак насправді і чорні, і зелені оливки і маслини & ndash; це і є оливки, тільки в різній стадії дозрівання. Часто через високий вміст в них жирів оливки називають маслинами. Більш зрілі плоди містять більшу кількість олії. Ті оливки, з яких готують
оливкова олія
, збирають з дерев остаточно дозрілими. Самостійні страви з оливок, які повністю дозріли, намагаються не готувати, оскільки вони містять до 75 відсотків жирів. Однак зелені оливки є дуже корисним в усіх відношеннях продуктом. У кулінарії зелені оливки використовують як самостійну страву, додають в
салати
і
супи
. У м'якоті оливок містяться білки, пектини, зольні речовини, цукор, каротин, вітаміни В і С.вони добре впливають на роботу органів травлення і печінки.
Оливки бувають декількох сортів. Сорт оливок визначається тим місцем, де вони вирощені, і їх розміром. Бувають оливки завбільшки зі сливу. Але зазвичай плоди, які надходять в наші магазини, розміром не більше ягід вишні. На деяких банках вказується розмір плодів. Напис“ Olives black ”означає, що всередині банки знаходяться чорні оливки, а якщо написано“ Olives qreen & rdquo;, то зелені.
187 ккал
8 годин
Новий салат з оригінальним смаком порадує вас і ваших гостей. Цей чудовий салат я назвала "new
130 ккал
1 година30 хвилин
Оригінально, просто і шалено смачно! Гості будуть підкорені!
52 ккал
1 година30 хвилин
Просто, доступно, смачно-легко переконатися! Спробувати) Светлана_Бондырева автор
161 ккал
2 години25 хвилин
Ці казкові грибочки можу приготувати навіть дітки. Красивий кулінарний рецепт яєчних
16 ккал
25 хвилин
Смачний і поживний салат підкорить серця всіх за столом! Перед вами кулінарний рецепт
192 ккал
45 хвилин
Гостра Турецька закуска вам обов'язково сподобається! NashaDasha автор рецепта
187 ккал
55 хвилин
Рисовий суп по-новому з цікавими нотками! Любите оливки і все, що з ними пов'язано?
133 ккал
18 годин30 хвилин
Ця страва готується довго, але результат приголомшливий! Корпорація Легко І Просто
119 ккал
35 хвилин
Від такої симпатичної овечки всі гості будуть в захваті! Така овечка відмінно підійде для
198 ккал
4 години
Фотогенічний символ Нового року на твоєму столі! Головний святковий салат не тільки
301 ккал
1 день1 година10 хвилин
Іменинник оцінить! Простий рецепт дуже смачного тортика!
212 ккал
50 хвилин
Якщо грамотно підібрати інгредієнти, то різотто завжди буде смачним! Якщо грамотно
246 ккал
20 хвилин
Найлегший, найсмачніший і простий, з морем вітамінів! Салат з щавлем, яйцем і огірком - це
143 ккал
2 години
Делікатесний салат з мовою прикрасить будь-який святковий стіл. Салат з мовою і огірками -
137 ккал
45 хвилин
Прикрасьте свій новорічний стіл смачним салатом у формі півника! Нехай до Нового року
306 ккал
12 годин
"замаскований & quot; салат - кумедний сюрприз до Дня Захисника Вітчизни! Ну, що я можу
203 ккал
1 година
Гості будуть підкорені! Оригінально, дуже апетитно і по-домашньому!
Повязані та додаткові категорії:
- Святковий стіл
- Салат
- М'ясо та м'ясопродукти
- Овочі
- Фрукти ягоди
- Спеції приправи прянощі
- Жири та олії
- Варіння
- Святкові швидкі салати
- Новорічні рецепти
- Рецепти на 8 березня
- Без яєць
- Салати з курки
- Салат з ананасами
- Святкові салати
- Салати з майонезом
- Овочеві салати
- Салати з м'ясопродуктами
- Салат з оливками
- М'ясо птиці
- Курка з овочами
- З солодкого перцю
- З маслин
- З оливок
- Ананас
- Зелень
- Майонез