печінка по-венеціанськи

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   При приготуванні яловичої печінки головне – не перестаратися. Обсмажувати її досить по 2-3 хвилини з кожного боку. В бій!

2. Крок 2:

   

   Крупно порізати цибулю, відкинувши серцевину, і обсмажити в розігрітій оливковій олії до золотистого кольору.

3. Крок 3:

   

   Відкласти.

4. Крок 4:

   

   Додати до цибулі дрібно порізану петрушку.

5. Крок 5:

   

   Тонко нарізати печінку.

6. Крок 6:

   

   Посолити, поперчити.

8. Крок 7:

   

   Присипати борошном. Поплескати печінку, щоб вбити потрібну кількість борошна і позбутися від зайвого.

9. Крок 8:

   

   Обсмажити печінку в тій же сковороді, де смажився цибулю, по 2-3 хвилини з кожного боку.

10. Крок 9:

    

    В окремій сковороді з оливковою олією злегка спасерувати шпинат, посолити, поперчити.

11. Крок 10:

    

    Викласти на тарілку подушку зі шпинату.

12. Крок 11:

    

    Зверху – печінка і цибулю.

13. Крок 12:

    

    Прикрасити тарілку меленим перцем і нарізаною петрушкою. Фініта!Смачного!