Крок 1

В бій!
Крок 2

Перловку обсмажити на оливковій олії.
Крок 3

Додати нарізану кубиком моркву.
Крок 4

Додати дрібно порізану червону цибулю.
Крок 5

Додати нарізаний червоний болгарський перець.
Крок 6

Додати кабачки, подрібнений часник і лавровий лист.
Крок 7

Поступово, помішуючи, вливати овочевий бульйон частинами. Таким же чином влити вино.
Крок 8

Фініта!Смачного!

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).