Запечена картопля з м'ясом на багатті

готувати таку картоплю можна тільки на багатті, немає, звичайно, і в духовці буде непогано, але де романтика, запах диму від їжі в ваших руках, пляма сажі на носі і обпалені пальці? Ось саме, так що готуємо запечену картоплю з м'ясом на багатті. Це зовсім навіть і ніякий не кулінарний рецепт, це просто спогади про гарний відпочинок з хорошою компанією на хорошій природі.

а ось картопелька повинна бути теж хороша, рівна, щоб пропеклась вся відразу, не витягувати ж її з багаття по черзі. Моєму її ретельно і сушимо. Розрізаємо навпіл уздовж, чистити ні в якому разі не можна, тільки для самих гидливих можна зробити виняток. Обидві половинки солимо і перчимо, а ще капаємо на них кілька крапель олії. На одну половинку кладемо кружечок цибулі, а на іншу тонкий скибочку м'яса. Мені більше до душі, коли м'ясо з жировими прошарками, можна навіть копчене взяти, так ще ароматний виходить. Складаємо половинки картоплі разом і загортаємо кожну в фольгу, шару 3-4 потрібно. Запікаємо в багатті, коли він вже майже не горить, а вугілля багато. Ось скільки це часу займає - не знаю, як то колись було засікати, просто викочуємо одну і пробуємо проткнути. Протикається-готово, немає-назад в багаття. Але думаю, що близько години точно.