Головна
Салати
Овочеві салати
Салат з варених овочів без майонезу

Салат з варених овочів без майонезу

Легкий у вживанні і простий в приготуванні салат! Існує величезна кількість різних рецептів салатів з варених овочів. Можна вибрати рецепт на свій смак і бажанням, а також наявності овочів під рукою. Одним з найпопулярніших салатів, особливо, в зимовий час, є салат з буряком, що нагадує за смаком класичний вінегрет. Повністю овочевий склад і заправка на основі масла з лимонним соком роблять цей салат особливо легким і корисним, але в той же час ситним і поживним.

Snezhana

автор рецепта

Салат з варених овочів без майонезу рецепт з фото покроково

0 1627

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 2 г

жири 20 % 3 г

вуглеводи 67 % 10 г

73 ккал

ГІ: 18 / 5 / 77

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти для овочевого салату. За бажанням склад салату можна змінити, розширити або зменшити, додати ще будь-які овочі, свіжу зелень і спеції. Овочі: картопля, морква і буряк миємо й відварюємо в мундирі. Буряк вариться досить-таки довго, за цей час може випарується більшу кількість вітамінів.
Крок 2

Тому, щоб скоротити час варіння буряка, можна в воду, в якій вариться буряк, додати дрібку соди, цей овоч звариться значно швидше. Воду зливаємо, даємо овочам охолонути, чистимо їх від шкірки. Буряк нарізаємо кубиками або соломкою.
Крок 3

Картоплю нарізаємо кубиками.
Крок 4

Морква також нарізаємо кубиками або половинками кружечків, якщо морква була дрібна.
Крок 5

Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння, нарізаємо половинками кілець або кубиками. Якщо свіжа цибуля здається занадто гірким, то його можна замаринувати в оцті, або просто обдати окропом, заливши гарячою водою подрібнений ріпчасту цибулю.
Крок 6

Деякі господині додають в салат кислу капусту або кислі огірки. Але цілком підійдуть для цієї страви звичайні мариновані огірки. Вони поліпшать смак салату своїми кислинкою і острінкой. Якщо в салат будуть додані кислі огірки і квашена капуста, то сіль можна не додавати в салат.
Крок 7

Всі приготовані овочі кладемо в глибокий салатник. Додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком. Заправляємо салат оливковою олією, щоб салат вийшов більш корисним і смачним. Також поліпшить смак салату кілька крапель лимонного соку. Оливкова олія можна замінити звичайним соняшниковою олією або будь-яким іншим. Перемішуємо салат, щоб всі овочі добре наситилися заправкою і спеціями, даємо просочитися в холодильнику. Смачного!

подаємо до столу салат з варених овочів у великому салатнику або в маленьких порційних, прикрасивши свіжою зеленню, зі свіжим хлібом. Цей салат відмінно доповнить трапезу, м'ясні або рибні страви. Люди, хто дотримується посту або просто не вживає в їжу м'ясо, оцінять цей овочевий салат по достоїнству. Незважаючи на відсутність в складі білкових продуктів, салат виходить поживним завдяки картоплі. Також такий овочевий салат можна поставити на святковий стіл для різноманітності меню.