Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Коржі картофлянки на сковорідці

Коржі картофлянки на сковорідці

Результат перевершить всі твої найсміливіші очікування! Кажуть, що всі продукти ужаріваются і уварюються. І тільки тісто дає припік. Тому у всіх країнах популярні пироги і пиріжки. І хоча приготування такої їжі вимагає більше часу і душевних витрат, результат перевершує всі інші в прямому сенсі. Особливо, якщо потрібно нагодувати цілу ораву дітлахів. Адже в індійських сім'ях повно дітей.

UO-Shu

автор рецепта

Коржі картофлянки на сковорідці рецепт з фото

0 926

Склад / інгредієнти

порцій:

Пшеничне борошно (тонкого і грубого помелу)

300

1.5

Імбир (подрібнений свіжий)

Перець червоний мелений

0.5

Зелень кінзи (листя, дрібно порізані)

0.5

0.5

125

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 4 г

жири 23 % 9 г

вуглеводи 68 % 27 г

206 ккал

ГІ: 2 / 0 / 98

кулінарний рецепт тесту Алу Паратха дуже схожий на рецепт Пурі.

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Сvешиваем борошно з сіллю. Втираємо вершкове масло. Додаємо води і місимо тісто, поки воно не стане однорідним і гладким, і не буде прилипати до рук.
Крок 2

варимо картоплю в мундирі. Чистимо його і розминаємо в пюре. У каструлю кладемо топлене масло, розігріваємо його і кидаємо зеру. Кілька секунд помішувати, а потім кидаємо туди ж куркуму, перець і імбир. Ще кілька секунд смаження і настає черга картоплі. Смажимо, постійно заважаючи хвилин п'ять. І тільки тоді додаємо кінзу і лимонний сік. Тепер залишається лише посолити. Начинка готова. Нехай вона остуджується, а ми займемося тестом.
Крок 3

розрізаємо його на 10 частин, робимо кульки і розгортаємо їх в коржі. Змащуємо топленим маслом і в центр кожної кладемо столову ложку начинки. Краї щільно з'єднуємо, і розгортаємо пиріжок в коржик. Головне, щоб не вилізла начинка. Смажимо в сковороді з обох сторін.