Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Гуляш з яловичиною і болгарським перцем

Гуляш з яловичиною і болгарським перцем

дуже смачне і соковите блюдо обов'язково вам сподобається! Гуляш-це страва з класичної угорської кухні, де він вживається як перша страва. У країнах колишнього СНД ця їжа вважалося другою стравою і подавалося з гарніром.

Дар'я ☼

автор рецепта

Гуляш з яловичиною і болгарським перцем рецепт з фото покроково

0 1134

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 59 % 13 г

жири 18 % 4 г

вуглеводи 23 % 5 г

108 ккал

ГІ: 73 / 11 / 17

покрокове приготування

Крок 1

Для приготування класичного угорського гуляшу яловичину нарізаємо кубиками або скибочками. Розміри для цього кулінарного рецепта можуть бути різними від дуже маленьких, до досить таки великих шматочків. Єдине від величини м'яса залежить і час приготування цієї страви. Цибулю нарізаємо дуже дрібно.
Крок 2

У глибокій сковороді (або в сотейнику) розігріваємо олію, всипаємо цибулю і тушкуємо на середньому вогні поки цибуля не будемо м'яким і прозорим. При бажанні моркву порізану соломкою або кубиками, можна згасити разом з цибулею. Для того щоб підлива вийшло гущі, перед додаванням м'яса, в обсмажену цибулю потрібно покласти борошно. У піджарку також додається червоний болгарський перець-у мене його, на жаль, не було, тому на фото немає(
Крок 3

Вогонь ставимо до максимуму і всипаємо нарізане м'ясо. Смажимо при безперервному помішуванні одну, дві хвилини. Вогонь зменшуємо до мінімуму. Вливаємо склянку окропу. Тушкуємо під кришкою приблизно 30-40 хвилин.
Крок 4

Якщо ви нарізали яловичину великими шматочками, то час приготування триває до 1 години. Якщо вода з гуляшу швидко випарується, додаємо трохи води. Подаємо в гарячому вигляді з хлібом.
Крок 5

Смачного!