яловичина з соусом

Хочу поділитися одним кулінарним шедевром. Цей неймовірний кулінарний рецепт мені повідала прабабуся, з тих пір яловичина з ткемалі - моє фірмове блюдо. Тепер я частенько радую своїх близьких і гостей стравами абхазької кухні, і мені всі вдячні за смачну і ситну їжу, а чоловік хвалиться друзям, що я відмінно готую.
насамперед, візьміть м'ясо яловичини з кісткою, нарубати невеликими кубиками, обмийте. Посоліть і викладіть м'ясо на сковороду в розігріте масло і смажте до утворення золотистої скоринки. Потім перекладіть шматочки яловичини в каструлю, перелийте масло з сковороди в каструлю, додайте трохи води і тушкуйте під кришкою до готовності.
ріпчасту цибулю наріжте півкільцями, тушкуйте в соусі «ткемалі» десять хвилин. Перець чилі, гілочки кінзи і кропу подрібніть, додайте до цибулі і перемішайте. Отриману масу перелийте в каструлю з яловичиною і варіть під кришкою. Продовжуйте тушкувати ще 5 хвилин.
Подавайте до столу блюдо в гарячому вигляді.
смачного!