Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Тушкована курка з зеленим горошком

Тушкована курка з зеленим горошком

горошок стане незвичайним доповненням до курки, але це дуже смачно! Що може бути банальніше курки? Однак я випадково натрапила на незвичайний кулінарний рецепт болгарської кухні. Він з книги Н.Сотірова "сучасна кулінарія". Готується курка з горошком легко, а на смак просто приголомшлива.

Anna

автор рецепта

Тушкована курка з зеленим горошком рецепт з фото покроково

0 1297

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 10 г

жири 50 % 15 г

вуглеводи 17 % 5 г

194 ккал

ГІ: 20 / 62 / 18

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти
Крок 2

Обсмажуємо курку
Крок 3

Обсмажуємо цибулю
Крок 4

Додаємо трохи борошна
Крок 5

Додаємо томатну пасту або помідори
Крок 6

Заливаємо водою, кладемо курку, сіль, перець і тушкуємо
Крок 7

Додаємо горошок
Крок 8

Готову страву

у рецепті пропонується взяти тушку курки і нарізати на порційні шматки. Я ж беру курячі частини, - стегна або гомілки,- і обсмажую на олії до рум'яної скоринки. Курку виймаю. На тому ж маслі злегка обсмажую дрібно нарізану цибулю, додаю борошно і трохи червоного перцю. Далі пропонується додати очищені від шкірки, дрібно нарізані помідори, але я не люблю помідори, тому додаю 1 столову ложку томатної пасти. Заливаємо гарячою водою, кладемо шматки курки, солимо за смаком і варимо до м'якості м'яса, приблизно півгодини. Додаємо зелений горошок, тільки не консервований, а свіжий або морожений і варимо ще протягом 15-20 хвилин. Курочка виходить дуже ніжною. Подаю я її з яким-небудь гарніром. При подачі можна посипати дрібно нарізаною зеленню.