Головна
Закуски
Закуски холодні
Грибна ікра з овочами

Грибна ікра з овочами

незвичайний рецепт дуже яскравого страви з нотками осені! Мій чоловік завжди обожнював овочеву ікру. В цьому році у нас в лісі навколо дачі вродило надзвичайно багато грибів. Вирішила поекспериментувати трохи з кулінарним рецептом ікри. Овочі порізала шматочками і додала в класичну грибну ікру. Вийшло ситно і дуже смачно.

NashaDasha

автор рецепта

0 907

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 2 г

жири 40 % 4 г

вуглеводи 40 % 4 г

60 ккал

ГІ: 95 / 5 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

спочатку чистимо і ріжемо моркву, найчастіше Я нарізаю її кружечками, так красивіше. Нагріваємо рослинне масло (половину) і злегка обсмажуємо моркву близько 5 хвилин, постійно перемішуючи.
Крок 2

до моркви додаємо очищений від шкірки і нарізаний дрібними кубиками кабачок. Якщо кабачок Старий, я видаляю ще й насіння. Кладемо різаний болгарський перець. Все перемішуємо і смажимо хвилин 7 .
Крок 3

тим часом обшпарюємо окропом помідори, знімаємо з них шкірку і нарізаємо кубиками, додаємо до решти овочів. Смажимо ще 5 хвилин.
Крок 4

в кінці смаження приправляємо ікру сіллю, перцем і рубаним часником.
Крок 5

тепер на окремій сковороді обсмажуємо дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору на другій половині масла.
Крок 6

гриби миємо, чистимо і дрібно ріжемо. Додаємо до цибулі і смажимо все до готовності грибів.
Крок 7

тепер гриби перемішуємо з тушкованими овочами, накриваємо кришкою і готуємо все разом ще около10 хвилин. У міру необхідності можна додати води.
Крок 8

готову ікру гарячої розкладаємо по стерилізованим банкам. Закриваємо, охолоджуємо вниз кришкою. смачного!