Крок 1

в основі цього рецепта лежить, перш за все, кулінарний рецепт соусу. Салат-латук з венеціанським кисло-солодким соусом ми почнемо з приготування саме соусу.
Крок 2

беремо сковороду, виливаємо приблизно 1/4 склянки оливкової олії і нагріваємо до середньої температури. У нагріте масло кладемо порізаний часник і доводимо його до золотистого кольору. Потім додамо горіхи і смородину. Якщо на смородину не сезон, її прекрасно замінить родзинки. Смажимо приблизно 2 хвилини і додаємо шматочки шоколаду, мед і оцет. Саме оцет в поєднанні з медом і шоколадом і додасть пікантність цього соусу. Доводимо до кипіння і варимо соус до того моменту, поки він не стане густим і в'язким. Це займе приблизно 4-5 хвилин. При цьому обов'язково соус потрібно безперервно помішувати, інакше він може пригоріти. Тепер можна додати солі і перцю.
Крок 3

тепер потрібно приготувати гриль. Розігріваємо його.
Крок 4

беремо качан салату радіккіо і ріжемо смужками, точніше клинами товщиною в 2-3 см.отримані смужки салату потрібно скріпити зубочистками або будь-якими іншими дерев'яними паличками. Тільки не беріть пластикові, якщо не хочете надати салату смак хімкомбінату. Далі ріжемо ендівій на кілька частин поперек. Його скріплювати не потрібно, він досить міцний.
Крок 5

тепер викладаємо шматочки салату на гриль і готуємо до того моменту, коли він стане коричневого кольору. Не забувайте перевертати шматочки. І ще дуже важливий момент, на початку приготування салатів на грилі, потрібно злегка змастити шматочки маслом.
Крок 6

коли салатні шматочки досить запекутся, викладаємо їх на блюдо і поливаємо соусом. Ось і все, Салат-латук з венеціанським кисло-солодким соусом готовий. Цей салат подається гарячим. Смачного.