для приготування легкого літнього обіду або вечері, пропоную вашій увазі італійський кулінарний рецепт млинчиків. Така їжа підійде і для повсякденного вживання і для святкового столу.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 15 хв

Крок 1

спочатку беремо склянку чищених кедрових горіхів і кладемо в невелику мисочку. Додамо до них дрібку солі і пару чайних ложок води. Цю масу потрібно подрібнити і перемішати. Потім кладемо цю горіхову масу на фольгу, далі на деко або просто на суху сковороду і поміщаємо в духовку. Духовка повинна вже бути нагріта приблизно до 270-290 градусів. Потрібно злегка припекти горіхи, поки вони не придбають золотистий Колір.
Крок 2

під час приготування горіхів, щоб не втрачати час, беремо велику каструлю з водою. Воду солимо і доводимо до кипіння. У воду кладемо шпинат, варимо 2-3 хвилини. Готовий шпинат потрібно акуратно віджати. Я, наприклад, віджимають його на ситечку ложкою. Все, шпинат готовий. Кладемо його в блендер.
Крок 3

Воду з-під шпинату не виливайте, вона ще стане в нагоді. Кидаємо в неї квасоля і варимо хвилини 3, а потім додаємо і горошок, і знову варимо, тепер ще хвилинку. Все, овочі готові. Тепер виймаємо їх з каструлі, кладемо в сито і під холодну воду, щоб вони не переварилися.
Крок 4

у блендер до шпинату додаємо 1 яйце і збиваємо. Далі туди ж в блендер додаємо 5-6 столових ложок молока, і рівно стільки ж борошна, трохи солі і знову збиваємо. Виходить свого роду тісто. Перекладаємо його в окрему мисочку, а блендер моєму.
Крок 5

тепер готуємо тісто з борошна. Розбиваємо в блендер яйце, третину склянки молока, і борошно, що залишилося. Солимо і знову збиваємо. Тісто не повинно бути густим, навпаки, має бути рідким.
Крок 6

тепер беремо підсмажені горіхи. Їх потрібно остудити. Ми залишаємо їх остигати прямо на деку або сковороді.
Крок 7

тепер починаємо готувати млинці. На чисту сковороду виливаємо столову ложку масла і нагріваємо її гарненько. На розпечену сковороду виливаємо спочатку 2 столових ложки шпинатного тесту, а потім швидко стільки ж мучного. Піднімаємо сковороду і обертаємо, щоб тісто перемішалося, і вийшов однорідний тонкий млинець. Далі смажимо млинці так само, як і звичайні млинці з борошна. Я думаю, будь-яка господиня знає, як це робиться. І не забувайте їх перевертати в процесі смаження. Головне, щоб млинці виходили тонкі і цільні.
Крок 8

коли млинці готові, займемося начинкою. У чисту мисочку рвемо листя салату, додаємо зварені горох, квасоля, порізаний редис, 3/4 від усієї кількості горіхів і перемішуємо.
Крок 9

кладемо на кожен млинець пару ложок начинки і загортаємо його трубочкою. А трубочку розрізаємо поперек на 3-4 частини.
Крок 10

Заправку салату готуємо в останню чергу. Для цього потрібно помити і висушити блендер. Розміщуємо в нього залишилися горіхи, сир, додамо лимонний сік і оливкове масло. Тепер солимо і додаємо чорний перець. Збиваємо до отримання однорідної маси.
Крок 11

& nbsp;Все, зелений салат з квасолею, горохом і млинцями готовий. Викладаємо млинці на тарілку і заливаємо заправкою. Можна подавати на стіл. Смачного.