Коржі з петрушкою і щавлем смажені

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Ось і всі необхідні інгредієнти

2. Крок 2

   

   Борошно змішуємо з сіллю

3. Крок 3

   

   Додаємо воду і замішуємо тісто, вимішуємо 10 хвилин

4. Крок 4

   

   Готове тісто виходить досить крутим

5. Крок 5

   

   Прибираємо тісто в пакет або накриваємо вологим рушником і займаємося начинкою, за цей час клейковина в борошні розбухне і тісто стане більш еластичним

6. Крок 6

   

   Дрібно нарізаємо кріп, петрушку, щавель або будь-яку іншу зелень

7. Крок 7

   

   Подрібнюємо зелену цибулю

8. Крок 8

   

   Змішуємо добре всю зелень

9. Крок 9

   

   А ще для начинки нам буде потрібно трохи рослинного масла, хмелі-сунелі, чорний перець і сіль

10. Крок 10

    

    Тісто ділимо приблизно на 7 рівних частин

11. Крок 11

    

    Розгортаємо тонко-тонко! В оригінальному рецепті тісто прямо світилося. У мене, на жаль, так тонко не вийшло - наймолодша дуже хотіла допомагати... Але немає межі досконалості і наступного разу я розкачати ще тонше

12. Крок 12

    

    На підготовлену основу викладаємо зелень

13. Крок 13

    

    Її солимо, перчимо прямо на тесті, інакше зелень дасть сік, а нам це ні до чого. Додаємо на кінчику ножа хмелі-сунелі і трошки рослинного масла

14. Крок 14

    

    Добре скріплюємо краю як у великого пиріжка

15. Крок 15

    

    Перевертаємо швом вниз і аналогічно ліпимо інші коржі

16. Крок 16

    

    Смажимо на сухій сковороді до готовності, кілька разів перевертаємо

17. Крок 17

    

    Смачного!