Головна
Закуски
Закуски гарячі
Кальмари в сухарях смажені з часником і цибулею

Кальмари в сухарях смажені з часником і цибулею

простий рецепт кальмарів на будь - який випадок-ситно і смачно. Блюдо американської кухні з приємним морським смаком в такому виконанні підходить до будь-якої повсякденної трапези і до святкового столу.

Легко і швидко приготовані кальмари, смажені з цибулею, можна подавати з різними гарнірами – починаючи кашами, картоплею, макаронними і закінчуючи овочами в будь-якому вигляді (свіжі, тушковані і т.д.).

За цим рецептом ви можете приготувати закуску не тільки вдома, а й на природі.

wella

автор рецепта

Кальмари в сухарях смажені з часником і цибулею рецепт з фото покроково

0 887

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 64 % 14 г

жири 23 % 5 г

вуглеводи 14 % 3 г

112 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

У мене був заморожений кальмар, тому я дала йому розморозитися.
Крок 2

А сама поставила воду кип'ятити і зайнялася підготовкою інших інгредієнтів. Часник я очистила і нашаткувати тонкими слайсами. Вони і смак додадуть пікантний, і, міцно просмажені, кольором порадують.
Крок 3

Потім я очистила цибулину, промила, обсушити її і нарізала кільцями. Так буде все гармонійно виглядати. Адже я взяла не білий лук, який в страві зіллється за кольором з кальмаром, а Кримський.
Крок 4

Вода у мене вже скипіла. І я окропила окропом всього кальмара. Все, що покривало його, миттєво зібралося якимись дрібними пухирцями, які чудово відставали, варто було тільки їх торкнутися ножем.
Крок 5

Відрізавши хвостову частину тушки, я очистила нутрощі - все всередині повинно бути чистенько.
Крок 6

Промити треба потім дуже ретельно, тому що забруднень всередині у кальмара вистачає. Коли тушка була готова, я нарізала її кільцями шириною близько 0.5 см.
Крок 7

Щоб страва мала більш пікантний смак, я приправила кільця сумішшю перців і спеціями.
Крок 8

Поки кальмар маринується, поставимо сковороду на газ і заллємо масло. Коли воно зашкворчить, давайте обсмажити цибулю в киплячій олії. На це піде хвилини 3, т.к. я різала тонко.
Крок 9

У мене в сковороді було багато місця, тому паралельно смажила і часник, нашаткований тонкими пелюстками.
Крок 10

Тепер поряд прожарити кальмари, злегка запанірувавши їх (або присипавши прямо в сковороді разом з цибулею) в сухарях панірувальних (або в борошні).
Крок 11

Смажимо хвилини 3-4, не більше, адже ми вже облили окропом кальмар. Якщо вам хочеться отримати хрусткий ефект, засмажте до скоринки.
Крок 12

Я в кінці, коли вже вимкнула газ, не накривала все це кришкою, як можна було б зробити. Смачно вийшло, ніжно і в той же час трохи засмаженою.

і ще поради не тримайте довго кальмари в окропі – швидко занурили їх і відразу починайте чистити. Краще потім ще раз окропити окропом. можна нарізати і хвостову частину, не забувши і її обробити таким же способом. якщо хочете хрустку скоринку, смажте кальмари разом з цибулею в одній сковороді, але попередньо запанірувавши їх ва борошні або сухарях. не перетримуйте на вогні кальмари, а то вони будуть нагадувати цибулю в клярі. до смаження беріть тушки побільше. намагайтеся вибирати найсвіжіші екземпляри і без пошкоджень. при смаженні розташовуйте кільця кальмара так, щоб вони не стикалися. Якщо продуктів багато, смажте в кілька прийомів. можете залити їх перед подачею розтопленим вершковим маслом. перед подачею можна додати шматочок вершкового масла.