Головна
Випічка
Солодка випічка
Оладки на кефірі з содою і яйцями без дріжджів

Оладки на кефірі з содою і яйцями без дріжджів

дуже пишні і смачні оладки без дріжджів!!! Оладки виходять дуже пишними і дуже смачними!! У процесі приготування, буквально в самий останній момент перед початком смаження, коли додається сода, тісто ставати таким повітряним, що здається ніби це тісто на бісквіт, або воно зараз злетить і залишимося ми без оладок!!))

Aliska fire

автор рецепта

Оладки на кефірі з содою і яйцями без дріжджів рецепт з фото покроково

0 947

Склад / інгредієнти

порцій:

Кефір (3,2% -3,8% жирності)

500

Вода

Курячі яйця

Борошно (може знадобитися трохи більше або трохи менше, в залежності від якості борошна)

Цукор

Сіль

0.5

Сода харчова

Рослинна олія (приблизно 3мм від дна сковорідки)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 6 г

жири 9 % 4 г

вуглеводи 78 % 36 г

206 ккал

ГІ: 4 / 24 / 71

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Змішати кефір з водою і злегка підігріти. У посуд, в якій будете готувати тісто, покласти сіль, цукор, яйце. Перемішавши.
Крок 2

Залити підігрітим кефіром. Ретельно розмішати до появи піни зверху.
Крок 3

Потім додати борошно. Борошно краще додавати поступово, щоб зручніше було перемішувати. Ретельно розмішати, щоб не було грудочок. Для перемішування я використовую віночок-він швидко перемішує і розбиває грудочки.
Крок 4

Важливо: повинна вийти густа маса, яка не стікає з ложки, а сходить з неї тягучою, густою масою. Якщо вийшла маса не густа, то додайте ще борошна і доведіть масу до густого стану. Після того, як маса готова, додати соду і знову ретельно розмішати (соду гасити не треба)
Крок 5

Сковороду з маслом добре розігріти. Столовою ложкою викласти тісто на сковороду і обсмажити оладки з двох сторін до золотистого кольору.
Крок 6

Оладки найкраще обсмажувати на середньому вогні, щоб встигали пропектися. А для перевертання оладок зручно додатково використовувати вилку, щоб підтримувати їх, тоді масло не буде розбризкуватися по плиті.
Крок 7

Тепер можна пробувати чудові повітряні оладки!! Смачного!
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:

також в оладки можна додати очищені від шкірки і потерті на тертці яблука (для цього кол-ва інгредієнтів - 500гр(не очищених)), тільки в цьому випадку борошна потрібно буде додати трохи більше. дуже смачно оладки зі згущеним молоком, медом, варенням.