Головна
Випічка
Солодка випічка
Прості бездріжджові оладки на кефірі на сковороді

Прості бездріжджові оладки на кефірі на сковороді

Ідеальні повітряні оладки з ніжним смаком! Готуй легко! Оладки на кефірі на сковороді - один з багатьох варіантів приготування знаменитого страви. Оладки за цим рецептом виходять ніжними, пишними і повітряними, з приємною скоринкою і ніжною серединою. Доповнені сметаною, варенням або згущеним молоком, вони підходять для сніданку, вечері і просто перекусу протягом дня.

Анна K

автор рецепта

Прості бездріжджові оладки на кефірі на сковороді рецепт з фото

0 1007

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 6 г

жири 13 % 5 г

вуглеводи 72 % 28 г

181 ккал

ГІ: 8 / 11 / 81

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

кефір краще дістати з холодильника заздалегідь, при кімнатній температурі оладки вийдуть більш пишними і повітряними. Вливаємо кефір в глибоку миску, додаємо яйце, сіль і цукор. Добре перемішуємо.
Крок 2

додаємо борошно, соду і доводимо суміш до однорідного стану. На цьому етапі краще скористатися міксером. Витративши трохи часу і зусиль на збивання, в результаті отримуємо повністю однорідну пишну маса без грудочок, який можуть зіпсувати консистенцію готових оладок.
Крок 3

в інших рецептах сода додається в кефір, але це невірне рішення. Вступаючи в реакцію з кислотою без борошна, сода виконає свою роботу раніше, ніж задумано і оладки не вийдуть пишними. Змішуючись з кефіром разом з борошном, сода починає діяти вже в готовому тесті, забезпечуючи легкість готового блюда.
Крок 4

важливий момент-як тільки тісто доведено до однорідності, його залишають на 30 хвилин і більше не перемішують! Бульбашки повітря, що утворюються всередині повинні там і залишатися, в цьому випадку оладки не опаде навіть на сковороді.
Крок 5

коду поверхня тесту покрилася бульбашками, починаємо смажити. Змащуємо сковороду маслом, розігріваємо, накладаємо столову ложку тесту і підсмажуємо на середньому вогні. Як тільки на поверхні сирої сторони з'являться бульбашки, перевертаємо і смажимо з іншого боку.
Крок 6

набирати тісто необхідно від краю, не перемішуючи всю масу, піклуючись про таких цінних і забезпечують структуру оладок бульбашках повітря. Пишні оладки на кефірі готові, викладаємо на тарілку, додаємо сметану, варення, згущене молоко або інший топпер. Блюдо прийнято подавати гарячим, але і в холодному вигляді оладки не втрачають свій відмінний смак, посмажені ввечері, вони відмінно збережуться і до сніданку. смачного! Можна насолоджуватися!