Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Ванільні оладки з рисового борошна на кефірі

Ванільні оладки з рисового борошна на кефірі

дуже смачний, затишний Сніданок в колі сім'ї! Оладки з рисового борошна на кефірі, приготовані за цим рецептом, виходять пишними і повітряними, з апетитною рум'яною скоринкою. На відміну від традиційної пшеничного випічки рисові оладки виходять більш білими всередині. Це прекрасний варіант сніданку для всієї родини, так як домашню випічку однаково люблять і дорослі, і діти.

Vendetta

автор рецепта

Ванільні оладки з рисового борошна на кефірі рецепт з фото

0 1580

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 4 г

жири 26 % 14 г

вуглеводи 66 % 35 г

280 ккал

ГІ: 5 / 19 / 76

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

для приготування таких оладок знадобиться перш за все рисове борошно хорошої якості. Її необхідно просіяти через спеціальне дрібне сито. Так борошно позбавляється від всяких сторонніх домішок і одночасно насичується киснем. Цей проміжний процес важливо не пропускати, так як саме завдяки йому тісто на оладки виходять особливо ніжною і повітряної структури.
Крок 2

просіяне рисове борошно необхідно змішати з харчовою содою і невеликою кількістю солі. Потім слід покласти цукор на свій смак і перевагу. Якщо в родині люблять солодке, то можна покласти цукру побільше. Якщо ж оладки планується подавати з медом, домашнім джемом або кленовим сиропом, то цукру можна покласти мінімальну кількість.
Крок 3

для приємного апетитного аромату в тісто додати ванільний цукор (можна замінити ваніліном або ванільним екстрактом).
Крок 4

перемішати всі сухі інгредієнти між собою до однорідного стану.
Крок 5

кефір слід або завчасно викласти з холодильника або злегка підігріти до кімнатної температури або трохи тепліше. Кисломолочні продукти добре вступають в реакцію з харчовою содою, особливо при теплій температурі. Влити кефір в сухі продукти і перемішати тісто ручним віночком або звичайною столовою ложкою. Сильно збивати тісто немає необхідності. Перемішати тільки для того, щоб не було борошняних грудок, і тісто вийшло однорідним.
Крок 6

далі приготувати велику сковороду з антипригарним покриттям, саме вона дозволяє смажити оладки на мінімальній кількості рослинного масла. Поставити сковороду на плиту, влити трохи олії і розігріти.
Крок 7

столовою ложкою викласти тісто на сковороду і на середньому вогні підсмажити їх до золотисто-коричневого кольору з однієї й іншої сторони.
Крок 8

смажені оладки викласти на складене в кілька разів паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир.
Крок 9

подавати оладки з рисового борошна на кефірі слід гарячими зі сметаною, домашнім варенням, рідким медом або шоколадним сиропом. смачного!