Головна
Випічка
Дріжджова випічка
Тонкі пиріжки з картоплею селянські

Тонкі пиріжки з картоплею селянські

бархатисте тонке тісто з товстим шаром картопляної начинки! Улюблені пиріжки з дитинства. Мама дуже смачно їх готувала. Ми називали їх "лапотки" (за формою нагадують лапоть). Насмажить, бувало, цілий кошик, можна було і друзів у дворі пригостити, і в школу взяти на перекус, і вдома з холодним молоком...

Galina

автор рецепта

Тонкі пиріжки з картоплею селянські рецепт з фото

0 1048

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Відвар (теплий картопляний відвар)

0.5

2.5

для начинки:

Картопля

Курячі яйця (відварені круто)

Вершкове масло

Сіль

Кріп

Лук (в начинку можна додати смажену цибулю, масло вершкове, спеції (або що захочеться))

для смаження:

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 4 г

жири 23 % 8 г

вуглеводи 66 % 23 г

178 ккал

ГІ: 5 / 1 / 94

покрокове приготування

час приготування: 1 год 40 хв

Крок 1

Картоплю відварити в підсоленій воді до готовності. Злити відвар (залишити для тесту 1 стакан) і розім'яти товкачем.
Крок 2

у відварі розчинити дріжджі, цукор, сіль. Всипати 2 склянки борошна і замісити м'яке липковатое тісто. Поставити в тепло на 1 годину. Потім всипати борошно, що залишилося і ще раз вимісити,
Крок 3

тісто розділити на 3 частини, кожну скачати ковбаскою. Нарізати на шматочки. Кожен шматочок розкачати в гурток. На середину гуртка викласти столову ложку з гіркою начинки, краї підняти і защипити. Пиріжок перевернути швом вниз і розкачати до товщини 5 мм.
Крок 4

пиріжки викладаємо швом вниз у велику кількість розпеченого масла. Обсмажити на сковороді з двох сторін. їжте!