Головна
Салати
Овочеві салати
Салат Китайський човен від Рейчел Рей

Салат Китайський човен від Рейчел Рей

в міру простий і цікавий салат в псевдоазіатському стилі! Пару місяців тому почула про концепцію простих страв за 30 хвилин від американської гуру "кухні для чайників" Рейчел Рей. Вирішила що-небудь спробувати зробити. Намагалася строго дотримуватися авторського рецепта, хоча я там не з усім згодна. Результат вийшов досить прикольний. Власне, я б сказала, що найцікавіше в цьому рецепті - це соус і карамельний шар, який він дає на м'ясі. Коротше, соус і спосіб карамелізації я взяла на замітку, а "салатний комплект" там, по-моєму, кожен може зібрати такий, який любить. Цей рецепт-чудовий спосіб "прилаштувати до справи" курячу грудку, яку через сухість багато хто не любить.

Magnago

автор рецепта

Салат Китайський човен від Рейчел Рей рецепт з фото покроково

0 941

Склад / інгредієнти

порцій:

Курячі грудки (при чому мається на увазі вже готова грудка від курки гриль (очевидно, можна і від вареної або приготовленої будь-яким іншим чином))

Пекінська китайська капуста

250

Паприка

0.3

Цибуля ріпчаста (червоний)

0.25

для прикраси при сервіруванні:

Пекінська китайська капуста (2 великих листа з зовнішнього шару)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 4 г

жири 20 % 2 г

вуглеводи 40 % 4 г

47 ккал

ГІ: 91 / 0 / 9

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Якщо раптом у кого немає вже готової грудки від курки-гриль, то потрібно приготувати якось по-іншому-відповідно, час приготування збільшиться.
Крок 2

Дрібно нарубати часник.
Крок 3

Змішати ананасовий сік, кунжутну олію, соєвий соус і часник на сковороді, розігріти, як тільки почне закипати...
Крок 4

Перелити соус в мисочку і залишити остигати. Дуже важливо! Видалити зі сковорідки весь часник, а то піде неприємний смак
Крок 5

На тій же сковорідці, на якій готувався соус, обсмажити в його залишках (і підливаючи в міру необхідності з миски) курячу грудку. Стежити за тим, щоб капати тільки рідина, без часникових кубиків, інакше в результаті почне гірчити. Коли куряча грудка закарамелізіруется, перекласти її остигати.
Крок 6

Китайську капусту нарвати руками (час зараз зимовий, так що я після статті про салат в січневому номері про всяк випадок використовую тільки зелену частину листової пластини, без білих черешків).
Крок 7

Перець нарізати тонкими смужками
Крок 8

Цибулю нарізати тонкими смужками
Крок 9

Курячу грудку нарізати шайбочками "на один укус", як годиться для азіатської кухні. Викласти на тарілку 2 листа китайської капусти (це буде"Китайський човен & quot;), поверх них викласти інші інгредієнти, перед подачею полити залишками соусу, який на той час вже напевно охолоне і ніжні листочки не попсує.