Головна
Закуски
Закуски холодні
Макса - печінка миня варена

Макса - печінка миня варена

найніжніший делікатес з печінки миня. Приготуй-пальчики оближеш! Для бувалих рибалок не секрет, що макса - це печінка миня. У Сибіру її, до речі, їдять ще й сирої. З неї виходить відмінна навариста вуха. Також можна смажити, маринувати, використовувати в якості начинки для пирогів. Нещодавно спробувала її і мені сподобалося! Рідні теж оцінили.

nastja

автор рецепта

Макса - печінка миня варена рецепт з фото

0 990

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 75 % 15 г

жири 5 % 1 г

вуглеводи 20 % 4 г

83 ккал

ГІ: 14 / 86 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

якщо вам дісталася ціла тушка миня, до обробленні риби потрібно підійти акуратно. Ні в якому разі не можна пошкодити жовчний міхур, інакше печінку просочиться гіркотою і буде зіпсована. Діставши печінку, гарненько її промиваємо і очищаємо від плівки. Готувати печінку можна цілком або розрізавши на шматочки.
Крок 2

печінка має досить вишуканим смаком, який легко втрачається, якщо переборщити з приправами. Все в міру-лише для додання потрібного смакового відтінку.
Крок 3

відварюємо печінку в киплячій воді близько 10-15 хвилин, додавши сіль, кріп, петрушку, лавровий лист. При варінні печінку позбавляється від жиру. Дуже важливо не переварити, інакше печінка стане сухою і позбавленою смаку.
Крок 4

поки печінка вариться, можна нарізати хліб. Готову максу охолоджуємо, а потім прикрашаємо зеленню і свіжим огірком. Можна полити соком лимона.
Крок 5

Хороший варіант-готувати з печінкою миня бутерброди. Можна також подавати її в якості закуски або основного блюда з гарніром з овочів. смачного!