Шашлик зі свинини в лимонно-оцтовому маринаді в рукаві

для приготування страви нам не обійтися без спеціального рукава для запікання. Але перш ніж він нам знадобиться, розберемося з м'ясом і маринадом майбутнього шашлику в рукаві.

Свинину нарізаємо по шматочках. Розміри шматочків залиште на свій розсуд, але бажано не переборщувати. Після того як ми отримали купу красивих шматочків сирої свинини, старанно відбиваємо їх, загорнувши в харчову плівку. Після-перчимо, солимо.

другим кроком буде обсипання відбитого м'яса спеціями. Найкраще, звичайно, якщо м'ясо при цьому буде в мисці. Беремо першу цибулину, ріжемо на шматочки, не важливо якої форми. Шматочки цибулі потрібні нам, щоб придушити їх в м'ясі. Так свинина просочиться його соками. Нехитре маринування, зате просте. Щоб цибульний сік добре вбрався, потрібно приблизно дві години.

перш ніж закінчиться маринування, приблизно за половину того часу, маринуємо окремо залишилися цибулини. Нарізаємо їх півкільцями. Кладемо в миску, яку наповнюємо окропом, оцтом, лимонним соком, сіллю і цукром.

готуємо піч до шашлику, поставивши на розігрів. Дістаємо деко, повністю викладаємо його спеціальним папером для випічки. Наповнюємо рукав маринованою цибулею. Поверх цибулі кладемо шматочки свинячого м'яса, і заважаємо. Щільно зав'язуємо рукав, але залишаємо пару-трійку дірочок на його поверхні. Можна виконати їх голкою.

залишаємо готуватися наше добро півтори години. Перевіряйте стан шашлику в рукаві час від часу. Після закінчення запікання шашлик викладаємо на велику тарілку. Насолоджуємося ароматом і смаком своєї праці!