Головна
Закуски
Закуски холодні
Баклажани закусочні

Баклажани закусочні

що може бути корисніше і смачніше овочів? Нічого! Швидко і дуже смачно

Танча

автор рецепта

Баклажани закусочні рецепт з фото покроково

0 939

Склад / інгредієнти

порцій:

для розсолу:

Вода (кип'ячена)

0.5

Оцет (6%)

0.5

Цукор

0.5

Часник (одна головка)

Сіль

Рослинна олія (для смаження)

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 1 г

жири 29 % 5 г

вуглеводи 65 % 11 г

83 ккал

ГІ: 53 / 47 / 0

покрокове приготування

час приготування: 3 год

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:

опис приготування

баклажани порізати кружальцями товстими (0,8 - 1 см) посолити дати постояти хвилин 30, щоб пішла гіркота. Цибулю і б. перець порізати півкільцями, моркву соломкою.

обсмажити злегка цибулю на рас. маслі 1-2 хвилини, додати моркву обсмажити ще хвилини 2-3, Додати б.перець і теж злегка обсмажити. (овочі виходять злегка напівсирими.

вимкнути + додати часник через прес, можна додати петрушку (на любителя) баклажани обсушити паперовою серветкою і обсмажити на швидкому вогні щоб злегка зарум'янилися з обох сторін. Викласти в каструлю шарами ( синенькі + заправка)

розвести заливку (цукор + оцет +вода) і залити в баклажани. Поставити в холодильник на пару годин.