Головна
Другі страви
Риба на друге
Рибні котлети з тріски

Рибні котлети з тріски

простий рецепт ніжних котлеток для найулюбленіших! Домашні оцінять!

Дар'я ☼

автор рецепта

Рибні котлети з тріски рецепт з фото покроково

0 909

Склад / інгредієнти

порцій:

Тріска (Північна)

Лук (1 - невелика сира і 2 - великі обсмажені)

Вершкове масло

100

Білий хліб (без кірок-5 шматків)

Молоко

100

Курячі яйця

Перець чорний мелений

100

Кетчуп (гострий)

Майонез (провансаль)

Коньяк

Кріп (дрібно порубаний)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 11 г

жири 34 % 10 г

вуглеводи 28 % 8 г

162 ккал

ГІ: 29 / 29 / 43

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:
Крок 11

Крок 11:
Крок 12

Крок 12:
Крок 13

Крок 13:

корисно знати

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

опис приготування

котлети з тріски вважаються одним з популярних страв не тільки в Росії, але і за кордоном. Приготування цієї страви зажадає від вас часу і бажання. У даній статті ми пропонуємо ознайомитися з кулінарним рецептом з приготування цієї смачної їжі. Приступивши.

для початку необхідно 1 кг Північної тушки слід очистити від шкури. Пропустимо рибне філе через м'ясорубку, злегка розмочити білий хліб без кірки в молоці, відіжмемо і пропустимо разом з рибним м'ясом. Туди ж помістимо одну невелику сиру цибулину і дві великих, обсмажених в суміші соняшникової і вершкового масла разом. Далі необхідно збити два яйця і додати їх у фарш. Підсолити, поперчити за смаком. Дати їм відстоятися в холодильнику одну годину. Перед смаженням покласти в котлетки шматочки вершкового масла з морозильної камери. Обваляйте в сухарях.

для приготування соусу необхідно додати в майонез провансаль корнішони (змішати гострий кетчуп з майонезом, додати чайну ложку коньяку і мелконарубленний кріп).

їжа готова до вживання! Бажаємо смачного!