овочі в Казані тушковані на плиті

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте всі необхідні інгредієнти для страви. Всі овочі ретельно вимийте і обсушити.

2. Крок 2:

   

   Картопля наріжте великими кубиками. Якщо картопля молода, з тонкою шкіркою, то її можете навіть не чистити від шкірки, тільки гарненько потерти щіткою, щоб змити з неї весь бруд.

3. Крок 3:

   

   Морква наріжте великими кубиками. Якщо морквина молода, невеликого діаметру, то можна порубати її середніми кружечками.

4. Крок 4:

   

   Баклажан наріжте великими кубиками. При бажанні можете очистити його від шкірки, але в такому випадку баклажан швидше за все повністю розвариться.

5. Крок 5:

   

   Кабачки наріжте великими кубиками. Молоді кабачки можете не очищати від шкірки.

6. Крок 6:

   

   Помідори наріжте великими часточками. Для цієї страви потрібні міцні соковиті і стиглі помідори.

7. Крок 7:

   

   Головку часнику очистіть і розберіть на окремі зубчики. Великі зубчики розріжте уздовж навпіл.

8. Крок 8:

   

   Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжки. М'якоть наріжте великими квадратиками.

9. Крок 9:

   

   Зелень вимийте, обсушити і дрібно порубати. Крім петрушки можете взяти ще кріп і свіжий шпинат. Чим більше зелені, тим краще.

11. Крок 10:

    

    У казані на середньому вогні розігрійте рослинне масло. На таку кількість овочів потрібен казан об'ємом від 4,5 л. Викладіть картоплю і половину часнику. Пересипте сушеною паприкою, сіллю і перцем.

12. Крок 11:

    

    На картоплю викладіть моркву і частина помідорів. Посипте все спеціями.

13. Крок 12:

    

    На моркву покладіть кабачки і також посипте спеціями.

14. Крок 13:

    

    Зверху покладіть кубики баклажанів, що залишилися зубчики часнику і також посипте зверху спеціями.

15. Крок 14:

    

    На баклажани викладіть залишилися помідори і болгарський перець.

16. Крок 15:

    

    Посипте все спеціями і подрібненою зеленню.

17. Крок 16:

    

    Накрийте казан кришкою, зменшіть вогонь до невеликого (у мене це режим 3 з 9) і тушкуйте овочі близько півтори години. Перемішувати овочі не потрібно. Воду додавати також не потрібно, адже в Казані овочі гасяться у власному соку.

18. Крок 17:

    

    Готові тушковані овочі розкладіть по тарілках і подайте до столу. Смачного!