Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Капуста тушкована на зиму

Капуста тушкована на зиму

тушковані овочі в зимовому меню будуть як ніколи до речі! Капуста тушкована на зиму стане відмінним гарніром, прекрасно доповнить м'ясні та рибні страви. Приготувати тушковану капусту дуже просто, за бажанням можна додавати в заготовку томатну нотку або солодкий болгарський перець.

kisik07

автор рецепта

0 1064

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 2 г

жири 9 % 1 г

вуглеводи 73 % 8 г

40 ккал

ГІ: 81 / 19 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

Капусту шаткуємо не надто тонко, потім викладаємо на сковороду, наливаємо трохи рослинного масла і тушкуємо на середньому вогні під закритою кришкою, періодично перемішуємо.
Крок 2

Цибулю і моркву очищаємо, цибулю ріжемо кубиками, а моркву натираємо на тертці, викладаємо овочі до капусти, солимо і перчимо до смаку, продовжуємо тушкувати до готовності, після чого наливаємо яблучний оцет і коригуємо смак за допомогою цукру, тримаємо на вогні хвилину-другу.
Крок 3

Наповнюємо попередньо простерилізовані банки тушкованими овочами, закочує кришками герметично. Зберігаємо заготовки в погребі або в коморі. готуйте з любов'ю!

корисно знати

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Оцет у рецептах, якщо автором не зазначено інше, за замовчуванням додається в концентрації 9%.

Як розрахувати кількість банок, чому вибухають банки і як цього уникнути, а також секрети та лайфхаки читайте у статті про заготівлі на зиму.

Як правильно стерилізувати банки для заготівель, навіщо взагалі це робити, який спосіб стерилізації найнадійніший і найзручніший читайте в цій статті.