Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Стегенця без шкіри тушковані в вершках і вершковому сирі

Стегенця без шкіри тушковані в вершках і вершковому сирі

апетитна курка з вершковим сиром! Відмінний вибір! Обсмажені курячі стегна в ніжному вершково-сирному соусі, приправлені набором з основних спецій-рецепт ідеальної вечері для сім'ї або торжества. Ніжне, протушенное м'ясо, густий соус і запам'ятовується, яскравий смак, все це в одній страві.

danela

автор рецепта

Стегенця без шкіри тушковані в вершках і вершковому сирі рецепт з фото

0 1274

Склад / інгредієнти

порцій:

800

Вершковий сир (нежирний)

2.5

2.5

2.5

Паприка (копчена)

Порошок гірчиці

Петрушка (для подачі)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 55 % 18 г

жири 42 % 14 г

вуглеводи 3 % 1 г

202 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

класичний варіант виконання пропонує використовувати курячі стегна, але можна замінити їх на ніжки або філе курки. Чому саме стегна? Вони ідеальні за розміром, досить ніжні і швидко готуються.

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

з стегон попередньо знімаємо шкіру. Апетитною і хрусткою вона виходить тільки при запіканні, а тушкована в вершках, шкура просто розмокне. Промиваємо курячі стегна без шкіри проточною водою і просушують паперовими рушниками.
Крок 2

в окремому посуді змішуємо спеції, які урізноманітнюють смак готового блюда. З'єднуємо в тарілці сіль, часниковий порошок, сухі спеції за смаком, кайенский перець, копчену паприку і гірчичний порошок. Змішуємо спеції виделкою, щоб вони рівномірно з'єдналися.
Крок 3

присипаємо курячі стегна сумішшю приправ з усіх боків, протираємо м'ясо руками, щоб аромат і смак краще просочили його.
Крок 4

ставимо сковороду на середній вогонь, вливаємо в неї рослинне масло і відразу за ним додаємо вершкове. Два види масел потрібні для рівномірно приготування, а також додання курці особливого смаку і аромату.
Крок 5

як тільки сковорода з маслом розігріється до максимальної температури, викладаємо курку. Обсмажуємо шматочки до золотистої скоринки з кожного боку протягом 3-5 хвилин.
Крок 6

як тільки курка обсмажена з усіх боків, зменшуємо вогонь, виливаємо на сковороду молоко, додаємо вершки і сир. Діємо саме в такому порядку. Якщо спочатку додати вершки, вони будуть занадто швидко випаровуватися і можуть підгоріти, те ж саме з сиром, тому рідина починаємо вливати саме з молока.
Крок 7

розмішуємо соус до однорідності, він повинен повністю закривати курячі стегна. Тушкуємо курку під закритою кришкою на повільному вогні протягом 5-7 хвилин. За цей час м'ясо протушкувати в середині, стане м'яким і ніжним, а соус досить загусне.
Крок 8

подаємо блюдо в гарячому вигляді з будь-яким гарніром, присипавши рубаною зеленню. смачного!