Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Нирки свинячі тушковані

Нирки свинячі тушковані

дуже смачно і апетитно! Приготуй і порадуй сім'ю! Пропоную дуже смачний метод приготування тушкованих нирок з овочами. І нехай вас не лякає витрачений час - левова частина його йде на вимочування субпродукту. Я подаю нирки до картоплі пюре, гречки, макаронів-мої домашні завжди нахвалюють, ніж надають мені нових сил для кулінарних подвигів)

Alina

автор рецепта

0 1176

Склад / інгредієнти

порцій:

160

100

Перець чорний мелений

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 60 % 12 г

жири 25 % 5 г

вуглеводи 15 % 3 г

105 ккал

ГІ: 87 / 13 / 0

покрокове приготування

час приготування: 10 год 30 хв

Крок 1

нирки очищаємо від плівки і кровоносних судин. Викладаємо в миску і заливаємо холодною водою. Ми залишаємо вимочуватися на 8 годин, протягом яких 3-4 рази міняємо воду.
Крок 2

потім викладаємо нирки в каструлю, заливаємо водою, відправляємо на вогонь і доводимо до кипіння. Перший відвар зливаємо, промиваємо нирки під проточною водою (каструлю також промиваємо) і заливаємо повторно гарячою водою. Після цього варимо на слабкому вогні до повної готовності (приблизно півгодини). Відварені нирки охолоджуємо і нарізаємо брусочками.
Крок 3

морква і цибуля очищаємо, споліскуємо. Морква ріжемо теж брусочками, а цибулю - четвертинками кілець. Обсмажуємо овочі на рослинній олії до прозорості цибулі.
Крок 4

відправляємо нарізані нирки до обсмаженим овочам, додаємо томатну пасту і трохи води (приблизно 100 мл). Насипаємо сіль, перець мелений і горошком, хмелі-сунелі, додаємо лавровий лист, а також дрібно нарізаний свіжий кріп. Тушкуємо під закритою кришкою і на самому маленькому вогні приблизно півгодини. За 5 хвилин до кінця приготування додаємо подрібнений часник, перемішуємо.
Крок 5

Подавайте з будь-яким гарніром: картоплею в будь-якому вигляді, кашею або макаронними виробами. смачного!