Тушкована квашена капуста

дрібно нашаткувати білокачанну капусту.

Лук, Болгарський і гострий перці нарізати дрібними кубиками.

моркву натерти на тертці.

помідори подрібнити блендером.

Лук обсмажити на олії.

до цибулі викласти моркву. Обсмаживши.

додати болгарський перець. Обсмаживши.

додати дрібно нарізаний гострий перець.

викласти подрібнені помідори і розведену водою томатну пасту. Перемішавши.

випарувати рідину при постійному помішуванні.

у казан викласти подрібнену білокачанну капусту.

додати зажарку. Перемішавши.

якщо квашена капуста надто кисла, тоее потрібно промити і віджати. Викласти капусту в казан. Перемішавши.

через 20 хвилин капусту посолити, поперчити, додати лавровий лист.

тушкувати до готовності на повільному вогні.