Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Овочеве рагу з курячою грудкою

Овочеве рагу з курячою грудкою

пікантне рагу зробить твій вечір! Пробуй! Овочеве рагу з курячою грудкою - це не просто блюдо, а екстравагантний кулінарний шедевр. У ньому використовуються не самі звичайні продукти, це стосується батату. Батат-солодка картопля, який надає рагу небувалу пікантність і шарм. А в поєднанні з бобовими і куркою - чудовий смак. Для приготування можна використовувати вже готовий курячий бульйон і копчену курку або курку-гриль. Або ж слідувати крокам рецепта: відварити грудку, а заодно і бульйон. Виходить так апетитно, як ніколи!

svetika

автор рецепта

Овочеве рагу з курячою грудкою рецепт з фото

0 986

Склад / інгредієнти

порцій:

400

200

200

400

100

800

Перець чорний мелений

Петрушка (для подачі за бажанням)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 47 % 7 г

жири 13 % 2 г

вуглеводи 40 % 6 г

74 ккал

ГІ: 39 / 61 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 40 хв

Крок 1

Поставимо вариться бульйон. Для цього курячу грудку моєму, поміщаємо в каструлю. Заливаємо водою так, щоб м'ясо було покрито. Відправляємо каструлю на вогонь.
Крок 2

Солимо бульйон. Варимо приблизно півгодини з моменту закипання. Потім грудку витягаємо, а бульйон проціджуємо крізь марлю або крізь дрібне сито.
Крок 3

Поки вариться курка, підготуємо потрібні інгредієнти. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння. Нарізаємо кубиками.
Крок 4

Помідори моєму під проточною водою, даємо трохи обсохнути. Потім вирізаємо місце кріплення плодоніжки, нарізаємо помідори кубиками. Шкірку з помідор при бажанні можна зняти.
Крок 5

З консервованої квасолі зливаємо рідину, викладаємо квасолю в миску. Якщо консервованої квасолі немає, можна використовувати відварну. Тільки приготувати її потрібно заздалегідь напередодні.
Крок 6

Батат очищаємо, моєму під проточною водою. Нарізаємо кубиками. Остигнула курячу грудку також ріжемо кубиками.
Крок 7

Оливкова олія наливаємо в товстостінний казанок, відправляємо на вогонь. Коли масло розігріється, викладаємо цибулю. Пасеруємо його до м'якості і прозорості, приблизно 2-3 хвилини.
Крок 8

Додаємо помідори, продовжуємо готувати ще пару хвилин. Потім наливаємо вказану кількість бульйону, викладаємо квасолю. Збагачуємо паприкою, солимо і перчимо до смаку.
Крок 9

Доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь. Викладаємо в казанок батат. Варимо на повільному вогні приблизно 15 хвилин.
Крок 10

А тепер додаємо курячу грудку. Тримаємо на вогні хвилину. Тим часом швиденько моєму петрушку, нарізаємо ножем. Накриваємо каструлю кришкою, даємо рагу постояти 5 хвилин.
Крок 11

розкладаємо по порціях, посипаємо петрушкою і подаємо на стіл. смачного!