Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курячі стегенця в сметанному соусі на сковороді

Курячі стегенця в сметанному соусі на сковороді

готувати не складно, можна подавати в будні і на свята. Курячі стегенця в сметанному соусі готуються в сковороді менше години - відмінне рішення для сімейної вечері. Підходить дітям і дорослим - ніжний, м'який соус вдало підкреслює смак курки. Рецепт простий, особливих навичок не потрібно.

naniki

автор рецепта

Курячі стегенця в сметанному соусі на сковороді рецепт з фото покроково

0 1006

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 63 % 19 г

жири 33 % 10 г

вуглеводи 3 % 1 г

175 ккал

ГІ: 63 / 9 / 28

покрокове приготування

час приготування: 55 хв

Крок 1

Як загасити курку в сметані? Підготуйте інгредієнти за списком. Я готувала курячі стегенця, але м'ясо може бути будь-яким: грудка, стегенця, ніжки. Краще використовувати охолоджену птицю, але якщо ви купили заморожену, то попередньо разморозьте курку на нижній полиці холодильника. Потім вимийте, обсушити паперовими рушниками.
Крок 2

Лук і моркву очистіть, наріжте дрібними кубиками. Щоб цибульний сік не так сильно дратував слизову оболонку очей, перед нарізкою промийте цибулину і ніж холодною водою. Якщо обробну дошку змастити шматочком лимона, вона не вбере в себе неприємний цибульний запах.
Крок 3

Стегенця розрубати на порційні шматочки, посоліть, поперчіть, додайте каррі. У сковороду налийте рафінована рослинна олія з високою температурою димлення. Розігрівши. Як перевірити чи достатньо масло розігрілося? Опустіть в нього дерев'яну лопатку, якщо навколо зібралися бульбашки, приступайте до процесу смаження. Викладіть курку і обсмажте з двох сторін до рум'яності. Перекладіть на тарілку. У тій же сковороді обсмажте цибулю і моркву до м'якості.
Крок 4

У сковороду додайте борошна, розведіть її гарячою кип'яченою водою, розмішайте, щоб не було грудочок. Додайте сметану будь-якої жирності і доведіть до кипіння. Сметану можна замінити вершками або густим натуральним йогуртом.
Крок 5

Викладіть в соус шматки курки і тушкуйте до готовності на невеликому вогні приблизно 30-40 хвилин. Як перевірити готовність? Якщо м'ясо легко протикається ножем, випливає прозорий сік, значить можна знімати з плити і подавати на стіл.
Крок 6

Подавайте курку в сметанному соусі, посипавши її зверху рубаною свіжою зеленню (кріп, петрушка, пір'я зеленої цибулі). Як доповнення підійдуть соління, маринади. Також можна приготувати будь – який гарнір-картопляне пюре, макарони, рис, гречка. Смачного!

корисно знати

Курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому разі час приготування та калорійність страви зміняться.

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).