Курка Каччіаторе

дуже ситно, смачно, незвично, Доповнення до гарніру. Курка Каччіаторе-дуже смачне і недороге блюдо італійської кухні. Є основною стравою до обіднього столу або при подачі на вечерю. В основному, йде доповненням до італійської пасти.

The Patricks channel

автор рецепта

Курка Каччіаторе рецепт з фото покроково і відео

0 956

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 44 % 11 г

жири 44 % 11 г

вуглеводи 12 % 3 г

152 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Перед приготуванням необхідно підготувати інгредієнти. Курку розрізати на великі шматки
Крок 2

Гриби розрізати на середні шматочки
Крок 3

З болгарського перцю дістанемо серцевину і розрізаємо на довгі смужки
Крок 4

Цибулю нарізати півкільцями
Крок 5

Помідор на невеликі часточки, попередньо видаливши серцевину. Найкраще перед цим зняти шкірку за допомогою окропу
Крок 6

Зелень нарізати подрібніше
Крок 7

Часник на маленькі кубики
Крок 8

У казан на дно наливаємо оливкову олію
Крок 9

Курку обсмажити з усіх бочків до неповної готовності, злегка присмаживши. Після цього необхідно її видалити з казана в окремий посуд
Крок 10

Закладаємо далі цибулю з грибами разом. Їх необхідно змішати разом. Додаємо спеції. Потім смажимо гриби з цибулею до злегка підсмаженого стану
Крок 11

Далі в казан закладаємо перець, так само змішуючи його з першими інгредієнтами і так само додати спеції. Перець довести до м'якого стану
Крок 12

Додаємо 150 гр. томатний сік, часник, помідор і спеції. Перемішуємо все разом і тушкуємо хвилин 15 на слабкому вогні
Крок 13

Додаємо до смаку гострий перець
Крок 14

Зверху отриманого соусу закладаємо курку злегка утапливая в рідину, отриману в Казані. Ми залишаємо гаситися хвилин на тридцять на слабкому вогні
Крок 15

За п'ять хвилин до закінчення приготування додати зелень і перемішати. По закінченню заданого часу блюдо буде готове

Рецепт курки каччиаторе підходить до приготування не тільки на домашній кухні але і на природі в Казані. Дуже схожий з рецептом грузинського популярного страви чахохбілі. Відрізняється застосуванням оливкової олії і приправ. Хоча я взагалі використовував французький збір прованських трав. Курку найкраще використовувати домашню, так як по-перше вона корисніше, а по-друге вона не розвалюється, тримає свою збиту структуру. Замість томатного соку можна використовувати перетерті помідори. Для красивої подачі страви рекомендую зняти шкірку з птиці. Як правило вона відривається від шматочків м'яса і блюдо стає не дуже презентабельним. Це порада для тих хто готує для гостей. Саме готову страву служить доповненням до гарніру. Особливо італійці люблять його подавати разом з пастою. Смачного!