Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Горбуша з майонезом морквою і цибулею

Горбуша з майонезом морквою і цибулею

Так, горбуша сухувата, але не в цьому прочитанні! Соковита, ніжна рибка! Дивно простий і порівняно економний для червоної риби рецепт. Ніяких супер-вишуканих і неіснуючих компонентів немає, годиться і для простої вечері, і для обіду у вихідний, коли біля столу всі рідні.

Foster

автор рецепта

Горбуша з майонезом морквою і цибулею рецепт з фото покроково і відео

0 1078

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 13 г

жири 42 % 11 г

вуглеводи 8 % 2 г

160 ккал

ГІ: 82 / 18 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Очистіть рибу і наріжте порційними шматочками. Розігрійте на сковороді олію і обсмажте з двох сторін рибу, але не до готовності, а до золотистого кольору.
Крок 2

Щоб скоринка не приставала, сковороду попередньо змастіть тонким шаром масла і добре прогрійте, а потім додайте масло, скільки потрібно. Рибу просушіть серветками, тоді вона не прилипне. Так обсмажте всю рибу.
Крок 3

Цибулю очистіть і наріжте як вам подобається - кубиками будь-якого розміру або соломкою.
Крок 4

Моркву очистіть і натріть на крупній тертці (або наріжте - кубиками, соломкою).
Крок 5

На маслі від риби потрібно підсмажити овочі. На сковороду з маслом викладіть цибулю.
Крок 6

До цибулі додайте моркву.
Крок 7

Обсмажуйте овочі протягом 5-7 хвилин, періодично помішуючи, на середньому вогні.
Крок 8

На овочі викладіть обсмажену рибу і додайте склянку води.
Крок 9

Зверху викладіть майонез і спеції і залийте все ще однією склянкою води. Замість майонезу можна взяти сметану.
Крок 10

Тушкуйте рибу з овочами і майонезом під кришкою близько 15 хвилин. Посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист і тушкуйте ще 5-7 хвилин до готовності риби.
Крок 11

Таку рибу з підливою добре подати до картопляного пюре, макаронних виробів або з гречкою, рисом, кашею Артек.

корисно знати

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Як правильно розібрати цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову та плавці. Уздовж хребта проріжте тушку до хребця. Переверніть на бочок. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Очистіть зсередини, прибравши чорну плівку, адже вона гірчить і зіпсує смак. Промийте й обов'язково добре обсушіть.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше й корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
Також як заправку можна використовувати не лише майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак — це знизить калорійність страви.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.